泰式海鮮沙拉


Gena  Wu
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夏天必學,清爽無油料理!酸酸甜甜,全家大小都喜歡!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
20隻
中型一隻
15顆
一條
一個
半把
一小把
小型一顆
醬料食材
  • 1
    大蝦仁清洗乾淨滾水川燙顏色變紅撈起放檸檬冰水冰鎮降溫後瀝乾水份備用
  • 2
    中型軟絲一隻清洗乾淨滾水快速川燙再次水滾撈起放檸檬冰水冰鎮降溫後瀝乾水份備用
  • 3
    1、小蕃茄對半切開備用 2、小黃瓜切斜條狀滾水放鹽川燙一分鐘撈起放冰水冰鎮降溫後瀝乾水份 3.芹菜滾水放油川燙再次水滾撈起放冰水冰鎮降溫後瀝乾水份
  • 4
    1.紫洋蔥滾水川燙再次水滾撈起放冰水冰鎮降溫後瀝乾水份 2.杏鮑菇滾刀切塊滾水放鹽川燙再次水滾撈起放冰水冰鎮降溫後瀝乾水份
  • 5
    3.香菜清洗乾淨,冷開水浸泡後瀝乾水份切小段備用
  • 6
    醬料食材: 蒜頭切碎 泰式辣椒醬 魚露 檸檬汁 和風醬油 糖 全部拌均勻
  • 7
    找一大容器放入所有備用食材、醬料食材,帶手套拌均勻裝盤,冷藏保存,最好當天食用。
小撇步

1、喜歡吃辣可以切一些新鮮辣椒備用
2、任何洋蔥都可以,紫色比較能增加色彩感

2020/04/28 發表 1,742 瀏覽
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