【全素】馬鈴薯燉豆腐
描述
全素則不放酒，又要蛋白質均衡，板豆腐是個很好選擇喔！
配飯或單吃都好吃~😋
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
洗淨備妥食材；馬鈴薯、紅蘿蔔切塊；板豆腐切塊；香菇泡水軟後對切
-
將豆腐放入已經熱鍋的油鍋煎
-
煎至兩面金黃就先拿起放盤子
-
鍋子不用熄火，利用鍋內的油將香菇和紅蘿蔔、薑片放入爆香
-
再將馬鈴薯、玉米筍放入一起快炒
-
準備和露日式醬油
-
加入蘑菇，再倒入醬油、和露日式醬油、味霖、水（醬汁全部以蓋過食材即可）；大火滾開後熄火倒入碗裡。 *可以自己喜愛鹹度調整醬油比例! 再放入電鍋，外鍋4~4.5米杯水，按下開關，跳起悶一下即可完成。
-
完成後放點香菜就可口又美味~
小撇步
全素因為沒有蒜頭、洋蔥爆香，所以一定要把香菇炒香喔！
利用味霖增加甜度和味道，日式醬油可以讓湯頭比較清爽不會像滷的一樣死鹹~
Zora Lin
徐嫚嫚
