涼拌紫洋蔥 五分鐘上菜


晶晶
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艷麗的紫洋蔥一受熱就流失了它的美麗和營養,涼拌生吃是個健康好選擇。搭配檸檬汁、初榨橄欖油、蒜頭,走的是地中海飲食風格。
記得色彩鮮豔的蔬果富含植化素,天天攝取不同顏色的食材,才可以幫助我們的身體健康。
這一種醬汁是百搭醬汁,可以運用在各種涼拌沙拉或蔬菜上,大家不妨試試。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1/4顆
1根
1支
醬汁
1.5大匙
1.5大匙
1顆
1/8小匙
2大匙
  • 1
    準備食材 紫洋蔥、辣椒和蔥綠切絲,檸檬榨汁。蒜頭磨成蒜泥。
  • 2
    將紫洋蔥絲泡在冰水中,降低刺激辛味。
  • 3
    調製醬汁 初榨橄欖油中加入檸檬汁、細砂糖和鹽。
  • 4
    調製醬汁 醬汁中加入蒜泥
  • 5
    調製醬汁 攪打醬汁,使得醬汁均勻。
  • 6
    瀝乾紫洋蔥絲、紅辣椒絲、蔥綠絲,將醬汁倒入,混拌均勻。
  • 7
    可以現做現吃,快速簡便。也可以密封後放進冰箱中儲存一晚,隔天再吃,更加入味。
  • 8
    酸酸甜甜,芳香解膩,搭配肉類、海鮮皆宜。
2020/04/16 發表 5,100 瀏覽
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