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涼拌紫洋蔥五分鐘上菜

涼拌紫洋蔥五分鐘上菜

晶晶

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艷麗的紫洋蔥一受熱就流失了它的美麗和營養，涼拌生吃是個健康好選擇。搭配檸檬汁、初榨橄欖油、蒜頭，走的是地中海飲食風格。
記得色彩鮮豔的蔬果富含植化素，天天攝取不同顏色的食材，才可以幫助我們的身體健康。
這一種醬汁是百搭醬汁，可以運用在各種涼拌沙拉或蔬菜上，大家不妨試試。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1/4顆

1根

1支

醬汁

1.5大匙

1.5大匙

1顆

1/8小匙

初榨橄欖油

2大匙

1
準備食材紫洋蔥、辣椒和蔥綠切絲，檸檬榨汁。蒜頭磨成蒜泥。
2
將紫洋蔥絲泡在冰水中，降低刺激辛味。
3
調製醬汁初榨橄欖油中加入檸檬汁、細砂糖和鹽。
4
調製醬汁醬汁中加入蒜泥
5
調製醬汁攪打醬汁，使得醬汁均勻。
6
瀝乾紫洋蔥絲、紅辣椒絲、蔥綠絲，將醬汁倒入，混拌均勻。
7
可以現做現吃，快速簡便。也可以密封後放進冰箱中儲存一晚，隔天再吃，更加入味。
8
酸酸甜甜，芳香解膩，搭配肉類、海鮮皆宜。

2020/04/16 發表 5,100 瀏覽

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