涼拌紫洋蔥 五分鐘上菜
描述
艷麗的紫洋蔥一受熱就流失了它的美麗和營養，涼拌生吃是個健康好選擇。搭配檸檬汁、初榨橄欖油、蒜頭，走的是地中海飲食風格。
記得色彩鮮豔的蔬果富含植化素，天天攝取不同顏色的食材，才可以幫助我們的身體健康。
這一種醬汁是百搭醬汁，可以運用在各種涼拌沙拉或蔬菜上，大家不妨試試。
- 已參加：營養均衡Colorful食譜募集
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備食材 紫洋蔥、辣椒和蔥綠切絲，檸檬榨汁。蒜頭磨成蒜泥。
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將紫洋蔥絲泡在冰水中，降低刺激辛味。
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調製醬汁 初榨橄欖油中加入檸檬汁、細砂糖和鹽。
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調製醬汁 醬汁中加入蒜泥
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調製醬汁 攪打醬汁，使得醬汁均勻。
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瀝乾紫洋蔥絲、紅辣椒絲、蔥綠絲，將醬汁倒入，混拌均勻。
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可以現做現吃，快速簡便。也可以密封後放進冰箱中儲存一晚，隔天再吃，更加入味。
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酸酸甜甜，芳香解膩，搭配肉類、海鮮皆宜。
