涼拌紫洋蔥 五分鐘上菜

晶晶
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描述

艷麗的紫洋蔥一受熱就流失了它的美麗和營養,涼拌生吃是個健康好選擇。搭配檸檬汁、初榨橄欖油、蒜頭,走的是地中海飲食風格。
記得色彩鮮豔的蔬果富含植化素,天天攝取不同顏色的食材,才可以幫助我們的身體健康。
這一種醬汁是百搭醬汁,可以運用在各種涼拌沙拉或蔬菜上,大家不妨試試。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1/4顆
1根
1支
醬汁
1.5大匙
1.5大匙
1顆
1/8小匙
2大匙

步驟

  • 準備食材
紫洋蔥、辣椒和蔥綠切絲,檸檬榨汁。蒜頭磨成蒜泥。

    準備食材 紫洋蔥、辣椒和蔥綠切絲,檸檬榨汁。蒜頭磨成蒜泥。

  • 將紫洋蔥絲泡在冰水中,降低刺激辛味。

    將紫洋蔥絲泡在冰水中,降低刺激辛味。

  • 調製醬汁
初榨橄欖油中加入檸檬汁、細砂糖和鹽。

    調製醬汁 初榨橄欖油中加入檸檬汁、細砂糖和鹽。

  • 調製醬汁
醬汁中加入蒜泥

    調製醬汁 醬汁中加入蒜泥

  • 調製醬汁
攪打醬汁,使得醬汁均勻。

    調製醬汁 攪打醬汁,使得醬汁均勻。

  • 瀝乾紫洋蔥絲、紅辣椒絲、蔥綠絲,將醬汁倒入,混拌均勻。

    瀝乾紫洋蔥絲、紅辣椒絲、蔥綠絲,將醬汁倒入,混拌均勻。

  • 可以現做現吃,快速簡便。也可以密封後放進冰箱中儲存一晚,隔天再吃,更加入味。

    可以現做現吃,快速簡便。也可以密封後放進冰箱中儲存一晚,隔天再吃,更加入味。

  • 酸酸甜甜,芳香解膩,搭配肉類、海鮮皆宜。

    酸酸甜甜,芳香解膩,搭配肉類、海鮮皆宜。

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