涼拌紫洋蔥

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夏日,餐桌上就是要來一道清涼的涼拌菜。簡單的將洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細,加入調味後拌勻,就可以上桌享用。
紫色料理,在餐桌上總會散發出讓人迷戀的魔力。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

紫洋蔥 1顆
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 適量
調味料
適量
高鮮味精 少許
七味唐辛子 少許
白醋 少許
白芝麻油 少許
  • 1 紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細絲。
  • 2 然後泡在冰鹽水中冰鎮。
  • 3 約10分鐘後撈起瀝乾,加入調味料。
  • 4 拌勻後盛盤,就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。
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小撇步

※ 白醋可以用檸檬原汁或是檸檬片替代。
※ 白芝麻油可以用苦茶油或是初榨橄欖油替代。
※ 冰鹽水勿用生水,要使用冷開水或是礦泉水。

2016/05/05 發表 5,839 瀏覽

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