涼拌紫洋蔥

藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 318 粉絲

描述

夏日,餐桌上就是要來一道清涼的涼拌菜。簡單的將洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細,加入調味後拌勻,就可以上桌享用。
紫色料理,在餐桌上總會散發出讓人迷戀的魔力。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1顆
1條
適量
調味料
適量
少許
少許
少許

步驟

  • 紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細絲。

    紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細絲。

  • 然後泡在冰鹽水中冰鎮。

    然後泡在冰鹽水中冰鎮。

  • 約10分鐘後撈起瀝乾,加入調味料。

    約10分鐘後撈起瀝乾,加入調味料。

  • 拌勻後盛盤,就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

    拌勻後盛盤,就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

小撇步

※ 白醋可以用檸檬原汁或是檸檬片替代。
※ 白芝麻油可以用苦茶油或是初榨橄欖油替代。
※ 冰鹽水勿用生水,要使用冷開水或是礦泉水。

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 318 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;以及探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,加工銷售。 Facebook 粉絲專頁: https://www.facebook.com/gichi.smooth

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