夏日,餐桌上就是要來一道清涼的涼拌菜。簡單的將洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細,加入調味後拌勻,就可以上桌享用。
紫色料理,在餐桌上總會散發出讓人迷戀的魔力。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
紫洋蔥
1顆
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
適量
調味料
適量
高鮮味精
少許
七味唐辛子
少許
白醋
少許
白芝麻油
少許
  • 1
    紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細絲。
  • 2
    然後泡在冰鹽水中冰鎮。
  • 3
    約10分鐘後撈起瀝乾,加入調味料。
  • 4
    拌勻後盛盤,就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。
小撇步

※ 白醋可以用檸檬原汁或是檸檬片替代。
※ 白芝麻油可以用苦茶油或是初榨橄欖油替代。
※ 冰鹽水勿用生水,要使用冷開水或是礦泉水。

2016/05/05 發表 1.0 萬 瀏覽
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