超簡單檸檬磅蛋糕🍋🍋
描述
磅蛋糕是成功率很高的蛋糕
材料也很簡單 很適合新手(´･ᴗ･`)
不過因為這種蛋糕重油重糖
食用的時候要注意熱量哦
不用擔心吃起來很油很膩
檸檬口味的會增加清爽度🍋❤️
- 收錄在：【第158週】一週菜單
時間
60
分鐘
熱量
食材
步驟
-
準備好材料 模具事先塗好油灑上麵粉防沾 奶油要軟化至室溫但不要融化
-
奶油加入一小撮鹽 用電動攪拌機中速打至羽毛狀 約五分鐘 打完顏色會稍白
-
分次倒入糖 繼續用攪拌機中速打勻
-
蛋也要分次加入 一次一顆 用中速打半分鐘或看不見蛋液
-
加入香草精後再打一分鐘 （可省略）
-
用刮刀整理後 麵粉分次過篩進碗裡 用刮刀拌勻至看不見麵粉
-
將麵糊倒入模具 輕敲幾下敲出氣泡後 用刮刀在中間割一條線輔助蛋糕成型（可省略）
-
放入烤箱 設定170度 45分鐘 全火 烤完後再設定170度 5分鐘 下火 烤箱不同火力不同 要注意一下有沒有烤焦或不熟哦 用竹籤朝蛋糕中央戳到蛋糕中間 如果竹籤上沒有麵糊沾黏就是熟了 出爐倒扣放涼15分鐘後脫模 防沾有做好的話應該是搖一搖就掉下來了
-
將15克糖和20克水放入鍋裡小火煮至沸騰後 再煮兩分鐘起鍋 倒入5克檸檬汁 用竹籤在蛋糕上戳洞並把糖漿刷在蛋糕表面
-
小撇步
室溫軟化奶油最好的溫度是21度C
糖記得不要煮焦哦
檸檬汁我是自己擠新鮮檸檬做出來的
跟市售檸檬汁比起來差很多哦(๑‾ ꇴ ‾๑)
剛倒進烤模的高度可能會有點讓人失望
不過烤出來的大小不會太小💜
