提拉米蘇 超簡單一次成功!

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步驟超簡單保證一次就會成功😆
這個食譜沒有添加鮮奶油,糖份也都減低了,喜歡甜一點的螞蟻們在自己多加一點糖唷。

詳細食譜🔎http://janjan0822.pixnet.net/blog/post/204067768

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

馬斯卡彭乳酪 500g
雞蛋 4顆
糖 X 2 25g / 30g
手指餅乾 適量
吉利丁片 2片
黑咖啡 適量
防潮可可粉 適量
  • 1食材都準備好,準備開始嘍!
  • 2將砂糖分次加入蛋黃液,蛋黃打至呈淡黃色,同時另外拿一個碗裝冰開水泡吉利丁片。
  • 3蛋黃打成淡黃色之後隔水加熱,加入吉利丁,當吉利丁完全溶解後即可關火。
  • 4將蛋黃液加入馬斯卡彭乳酪,拌勻後備用。
  • 5現在要開始打蛋白嘍!將砂糖分次加入蛋白並打發。
  • 6將打發的蛋白分兩次倒入剛剛的乳酪糊中輕輕拌勻。
  • 7拌勻後就可以倒到模型裡嘍!
  • 8將乳酪倒約三分之一就好。
  • 9放入三分之一塊沾過咖啡的手指餅乾。
  • 10灑上少許可可粉增加層次。
  • 11最後再倒滿乳酪糊,放入冷藏待凝固,要吃的時候撒上可可粉就大功告成嘍!
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2016/09/02 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問吉利丁2片…大概是幾克

6 個月前
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有別重口味

8 個月前
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請問打蛋白加砂糖時,是一邊開火一邊打嗎!

8 個月前
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請問大概要冰多久才會凝固?

1 年前
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作者回應

小杯子裝因該冰一小時就會凝固了!但這個食譜做出來的口感比較偏慕斯的感覺,冰久也不會很硬,若想吃硬一點像冰淇淋的感覺可以冰在冷凍☺️

1 年前