上班族便當#47 - 皇帝豆排骨粥


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在中醫理論中到了春天首重排濕,產季中的優質蛋白皇帝豆正有著極好的排濕功效,有著鐵與鉀等礦物質與豐富纖維,熬上一鍋粥將養分充分釋放,馬上元氣滿滿。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
50g
1/5條
1小根
1杯
400cc
調味
5g
3g
器具
  • 1
    備料:香菇泡水約10分鐘切絲,洗淨白米後泡約10分鐘,排骨熱水燙過去血水,洗淨皇帝豆、紅蘿蔔與芹菜,紅蘿蔔切絲
  • 2
    炒料:熱鍋下油,炒香香菇絲與紅蘿蔔絲
  • 3
    煮料:將排骨、皇帝豆、白米放入鍋中,加入400cc的水,中火煮滾後,轉小火滾20分鐘
  • 4
    調味:最後加入鹽巴調味,再撒上芹菜即完成!
小撇步

虹彩鋼提鍋的深度適合熬煮湯與粥,一杯米煮一鍋粥適合兩人吃或者吃兩餐,提把可以隔熱防燙,煮完就可以提出門,淺粉紅與灰色的剛剛好搭配,不需要便當袋,直接提出門都是個美好配件!

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2020/04/12 發表 1.8 萬 瀏覽
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