上班族便當#47 - 皇帝豆排骨粥
在中醫理論中到了春天首重排濕，產季中的優質蛋白皇帝豆正有著極好的排濕功效，有著鐵與鉀等礦物質與豐富纖維，熬上一鍋粥將養分充分釋放，馬上元氣滿滿。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1備料：香菇泡水約10分鐘切絲，洗淨白米後泡約10分鐘，排骨熱水燙過去血水，洗淨皇帝豆、紅蘿蔔與芹菜，紅蘿蔔切絲 -
2炒料：熱鍋下油，炒香香菇絲與紅蘿蔔絲
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3煮料：將排骨、皇帝豆、白米放入鍋中，加入400cc的水，中火煮滾後，轉小火滾20分鐘
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4調味：最後加入鹽巴調味，再撒上芹菜即完成！
小撇步
虹彩鋼提鍋的深度適合熬煮湯與粥，一杯米煮一鍋粥適合兩人吃或者吃兩餐，提把可以隔熱防燙，煮完就可以提出門，淺粉紅與灰色的剛剛好搭配，不需要便當袋，直接提出門都是個美好配件！
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