百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熊主婦料理手帳
256 食譜 3,804 粉絲

台式炸排骨(簡單/便當菜/炸物)

台式炸排骨(簡單/便當菜/炸物)

描述

台式炸大排是便當店超人氣的餐食,想要炸物吃的健康油品就是關鍵,自己在家幾個簡易步驟就能炸出香酥可口的排骨又能把關自己吃進的油品大家不妨試試看囉~多醃幾片分袋冷凍隨時想吃或帶便當的好主菜。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 豬排用拍肉棒正反兩面拍打均勻。

    豬排用拍肉棒正反兩面拍打均勻。

  • 再用拍肉棒平的一面拍拍,邊緣白筋部份均勻劃刀,炸時才不會捲曲不好看。

    再用拍肉棒平的一面拍拍,邊緣白筋部份均勻劃刀,炸時才不會捲曲不好看。

  • 加入醃肉料抓個十來下抓勻調味放入冰箱3小時,ㄧ晚更入味。

    加入醃肉料抓個十來下抓勻調味放入冰箱3小時,ㄧ晚更入味。

  • 醃好的豬排攤平準備沾粉。

    醃好的豬排攤平準備沾粉。

  • 把地瓜粉舖平來沾粉均勻又不會太厚。

    地瓜粉舖平來沾粉均勻又不會太厚。

  • 兩面沾好粉靜置2-3分鐘下去炸比較不會掉粉。

    兩面沾好粉靜置2-3分鐘下去炸比較不會掉粉。

  • 用小點的鍋子油可蓋住豬排即可,比較省油。

    用小點的鍋子油可蓋住豬排即可,比較省油。

  • 180度兩面炸至金黃即可起鍋。(想要更酥脆可以撈起加熱油再炸)

    180度兩面炸至金黃即可起鍋。(想要更酥脆可以撈起加熱油再炸)

  • 炸好擺吸油紙上吸油。

    炸好擺吸油紙上吸油。

  • 切好擺盤放些現有的生菜或小黃瓜解膩,也可淋上梅林醬食用。

    切好擺盤放些現有的生菜或小黃瓜解膩,也可淋上梅林醬食用。

4.9 萬 瀏覽
avatar
熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問什麼是梅林醬要怎麼做或去哪裡買呢?

    您好,梅林醬是買的、在賣調味料的專賣店或是傳統市場的醬料店都有賣~謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 三杯雞 糖醋排骨 糖葫蘆 櫛瓜 早餐 麻婆豆腐 高麗菜飯 粽子 番茄 菠菜 排骨 高麗菜 酸辣湯 湯麵 金針菇 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 炒麵 地瓜 香菇雞湯 雞湯 竹筍 瓜仔肉 杏鮑菇 低脂高蛋白 四季豆 豆腐 鮭魚 白菜滷 馬鈴薯 娃娃菜 義大利麵 花椰菜 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 茄子 小黃瓜 雞胸肉 雞肉 家常菜 南瓜 炒飯 玉米濃湯 滷肉 馬鈴薯燉肉 餅乾 番茄炒蛋 蒸蛋