櫻桃丸子 125 食譜 317 粉絲 追蹤 義式香料麵包--10個 #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #歐式麵包 #異國料理 #義式 642 說讚 12 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵糰 高筋麵粉 500g 速發酵母 8g 塩 10g 糖 20g 義式香料 12g 水 345g 奶油(可用橄欖油替代) 30g 裝飾 岩塩 適量 橄欖油 適量 步驟 全部材料甩打揉至可拉出薄膜。 將麵糰整圓放入鋼盆,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。 從鋼盆取出麵糰平均分割為10等份靜置,第二次發酵。 麵糰進烤箱前抹上橄欖油,研磨一些岩塩於上方。 烤箱以230度預熱10分鐘,麵糰進烤箱時降為200度噴水烤至金黃即可。 2.4 萬 瀏覽 2012/12/03 發表