義式香料麵包--10個
食材
麵糰
高筋麵粉
500g
速發酵母
8g
塩
10g
糖
20g
義式香料
12g
水
345g
奶油（可用橄欖油替代）
30g
裝飾
岩塩
適量
橄欖油
適量
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1 全部材料甩打揉至可拉出薄膜。 -
2 將麵糰整圓放入鋼盆，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
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3 從鋼盆取出麵糰平均分割為10等份靜置，第二次發酵。
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4 麵糰進烤箱前抹上橄欖油，研磨一些岩塩於上方。
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5 烤箱以230度預熱10分鐘，麵糰進烤箱時降為200度噴水烤至金黃即可。
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