提拉米蘇~tiramisu


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好吃又不會失敗的點心^_^

食材
100g
4顆
30g
4顆
30g
16片
200ml
少許
  • 1
    蛋黃+糖30g隔水加熱打到發白
  • 2
    馬斯卡彭放在室溫回溫,分兩次加入蛋黃液拌勻(加入少許奶酒)
  • 3
    鮮奶油打發,分2-3次拌入(輕輕攪拌)
  • 4
    蛋白+30g打至乾性發泡~倒扣不會留下 分2-3次拌入(輕拌即可,以免消泡)
  • 5
    手指餅乾沾咖啡,放入容器中
  • 6
    倒入奶油糊,再重複步驟五放上收指餅乾
  • 7
    再次倒入奶油糊,灑上可可粉
2020/04/04 發表 6,693 瀏覽
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