提拉米蘇～tiramisu 瑜の料理時光❤️ 16 食譜 74 粉絲 追蹤 105 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 好吃又不會失敗的點心^_^ 食材 馬斯卡彭 500g 鮮奶油 100g 蛋黃 4顆 砂糖 60g 蛋白 3顆 奶酒（可略） 少許 手指餅乾 16片 咖啡 200ml 可可粉 少許 步驟 蛋黃+糖30g隔水加熱打到發白 馬斯卡彭放在室溫回溫，分兩次加入蛋黃液拌勻（加入少許奶酒） 鮮奶油打發，分2-3次拌入（輕輕攪拌） 蛋白+30g糖打至乾性發泡～倒扣不會留下 分2-3次拌入（輕拌即可，以免消泡） 手指餅乾沾咖啡，放入容器中 倒入奶油糊，再重複步驟五放上收指餅乾 再次倒入奶油糊，灑上可可粉 1.9 萬 瀏覽 2020/04/04 發表
