紅燒豆豉虱目魚

2012/12/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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虱目魚雖然魚刺多, 簡易料易, 其實是十分營養又可口的食材

食材

虱目魚 兩片
薑片 數片
豆豉 1小匙
味霖 1大匙
醬油 2大匙
適量
  • 1 熱鍋加入些許油, 加入薑片爆香
  • 2 放入虱目魚(我是魚皮向下放入), 蓋上鍋蓋(防油爆),不要急著翻面,試著用鍋鏟動一下魚身, 翻面煎到兩面金黃
  • 3 放入豆豉, 味霖, 醬油, 水(要高過魚身)
  • 4 小火煮到湯汁收乾即可盛起
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小撇步

虱目魚魚刺多, 順著方向取出, 小心食用.

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