炸醬麵


jenny
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鹹甜中帶點辣的炸醬超級開胃,也很適合先炒好一鍋然後分裝冷凍,想吃的時候再微波享受 💕

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
炸醬
200g
280g / 4 塊
1 大匙
2 大匙
0.5 大匙
1 小匙
1 大匙
1 杯
醃料
1 大匙
1 小匙
1 大匙
其他
2 把
自己喜歡的量
  • 1
    豬絞肉加醃料醃、豆干切成小塊、長寬高約 0.7cm 左右
  • 2
    鍋內下油,等到油熱後下蒜末;等到蒜末香味出來後下切成小塊的豆干,翻炒到豆干稍微金黃後倒出來到一旁備用
  • 3
    絞肉入鍋先均勻攤平在底部,等底部稍微焦香後炒散,再下米酒去腥
  • 4
    豬肉八分熟後倒入先前炒好的豆干與調味料(甜麵醬、豆瓣醬、醬油膏、冰糖)拌炒
  • 5
    醬料拌炒均勻後加入水,待水滾後轉小火,煮到水份差不多收乾就可以關火起鍋
  • 6
    將麵跟自己喜歡的青菜水煮/燙熟盛盤後,上面加上炒好的炸醬就可以開動了
2020/04/01 發表 1,488 瀏覽
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