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剁椒鱸魚

剁椒鱸魚

描述

【火辣的滋味🌶️湖南名菜】剁椒鱸魚
#鮮 #嫩 #香 #辣
簡單又好吃,喜歡吃辣的你千萬別錯過✨

39 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將鱸魚去鰓、去內臟、去魚鱗,如果買回來處理好則省略,接著將魚身兩側斜刀各切兩道

    將鱸魚去鰓、去內臟、去魚鱗,如果買回來處理好則省略,接著將魚身兩側斜刀各切兩道

  • 淋上黃酒,均勻分布魚身與內臟處.抹上鹽巴、撒上胡椒粉,去腥備用

    淋上黃酒,均勻分布魚身與內臟處.抹上鹽巴、撒上胡椒粉,去腥備用

  • 淋上豆豉汁,將剁椒均勻鋪灑在魚身

    淋上豆豉汁,將剁椒均勻鋪灑在魚身

  • 起鍋煮水,大火將鱸魚放入蒸煮12-15分
蒸好後將魚盛盤備用

    起鍋煮水,大火將鱸魚放入蒸煮12-15分 蒸好後將魚盛盤備用

  • 原鍋放入豆腐蒸煮5分鐘加熱即可加入盛盤中備用

    原鍋放入豆腐蒸煮5分鐘加熱即可加入盛盤中備用

  • 起鍋入油,加入蒜頭爆香,蒜頭上色後加入剩餘的剁椒,辣油、豆豉、薑末、黃酒、鹽巴提味,糖、醋提鮮,最後撒上蔥花,拌炒即可

    起鍋入油,加入頭爆香,頭上色後加入剩餘的剁椒,辣油、豆豉、末、黃酒、鹽巴提味,糖、醋提鮮,最後撒上花,拌炒即可

  • 炒好的醬料淋上魚身即可完成料理哦
https://www.youtube.com/watch?v=kSMSOCf4YRA

    炒好的醬料淋上魚身即可完成料理哦 https://www.youtube.com/watch?v=kSMSOCf4YRA

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