妮娜的小廚房 48 食譜 415 粉絲 追蹤 桂竹筍炒肉絲 描述 用天然豬油炒出來的桂竹筍不但不油膩,還多了一種古早味,搭配著爽口的桂竹筍讓人一口接著一口,一不小心整盤就吃光光啦! #家常食材 #豬肉 #五花肉 #根莖類 #竹筍 #家常菜 收錄在:【第409週】一週菜單 570 說讚 10 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 桂竹筍 350g 五花肉 200g 薑絲 適量 辣椒 適量 醬料 醬油 1小匙 鹽 2茶匙 米酒 1大匙 蠔油 1大匙 胡椒粉 適量 水 1杯半 步驟 桂竹筍用手撕成條狀後切段狀,滾水下1茶匙鹽,放桂竹筍川燙3分鐘後撈起備用。 五花肉切絲、薑切絲、辣椒切片 冷鍋下五花肉煸油,把油逼出來。 下薑絲、辣椒爆香後,放桂竹筍一起拌炒 下所有醬料,蓋鍋蓋轉中小火悶煮10-15分鐘 起鍋前試個味道,不夠再加鹽 小撇步 桂竹筍沿著纖維撕開,口感才會好哦! 5.3 萬 瀏覽 2020/03/18 發表