簡易家常菜-山苦瓜炒鹹蛋

寶寶來上菜
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描述

很配飯的一道菜

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

1條
2顆
3顆
1支
半支
1/2匙
1匙
少許

步驟

  • 先將山苦瓜切片 鍋子放水滾起
將山苦瓜放入汆燙至熟透後撈起擱著

    先將山苦瓜切片 鍋子放水滾起 將山苦瓜放入汆燙至熟透後撈起擱著

  • 將配料 辣椒切段 蒜頭拍碎 蔥切段
鹹蛋對切 把蛋白蛋黃切丁備著

    將配料 辣椒切段 蒜頭拍碎 蔥切段 鹹蛋對切 把蛋白蛋黃切丁備著

  • 起油鍋 先把鹹蛋放入炒到有泡泡後
再放步驟2的配料炒香

    起油鍋 先把鹹蛋放入炒到有泡泡後 再放步驟2的配料炒香

  • 再把山苦瓜放入 接著放醬油 糖 米酒
翻炒均勻 試味道看有符合自己的口味
最後也可淋上香油 提香(我這次沒淋)就完成了

    再把山苦瓜放入 接著放醬油 糖 米酒 翻炒均勻 試味道看有符合自己的口味 最後也可淋上香油 提香(我這次沒淋)就完成了

小撇步

鴨蛋黃要炒到起泡泡才不會有腥味

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