鹹蛋炒山苦瓜
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耳熟能詳的鹹蛋炒山苦瓜，很適合夏天來一道退退火哦～😀
山苦瓜香味與白色苦瓜不太一樣，搭配鹹蛋的香氣很對味，清爽鹹香的湯汁還能拿來拌飯哦～👍
歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882
份量
3
人份
時間
10
分鐘
熱量
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1山苦瓜洗淨後對剖， 利用湯匙將中間的瓜囊挖除，切成薄片會比較快熟。 -
2起油鍋炒香蒜末，接著下切好的山苦瓜一起炒香，加點水燜一下。
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3加一點鹽巴及糖，並蓋上鍋蓋，讓苦瓜燜熟軟一點及入味。
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4鹹蛋切碎後下鍋一起炒，炒至有點起泡後拌炒均勻即完成。
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5我喜歡吃到鹹蛋塊的碎口感，所以沒有把鹹蛋炒到完全變泡泡😆~這道菜簡單又方便就能完成囉！
小撇步
1. 同做法也可改用白色苦瓜，及鹹蛋炒芥菜。
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