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南瓜產季到了!今天在市場買了一顆10元的南瓜,於是心血來潮來做道很適合天氣熱開胃的南瓜沙拉。

食材
小南瓜
1顆
小馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
半條
雞蛋
2顆
蘋果
半顆
沙拉醬
適量
蝦仁
適量
醃料
米酒
適量
適量
  • 1
    馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果切小丁。
  • 2
    把南瓜由上段切開,內部挖空形成南瓜盅。
  • 3
    將挖出的南瓜肉去籽,同馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁,放入大同電鍋先蒸熟。(鍋外放一杯水即可)
  • 4
    起一鍋水,將蛋放入煮成水煮蛋後切丁。
  • 5
    蝦仁用米酒及鹽先捉醃數分鐘後,放入同一鍋水燙熟。
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  • 6
    將所有材料混合拌入沙拉醬後,再與蒸好的南瓜泥拌勻即可。
  • 7
    最後把做好的沙拉放進南瓜盅,就是一道好看又好吃的南瓜沙拉喔!
2013/03/27 發表 1.7 萬 瀏覽
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