超簡易南瓜沙拉

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南瓜產季到了!今天在市場買了一顆10元的南瓜,於是心血來潮來做道很適合天氣熱開胃的南瓜沙拉。

食材

小南瓜 1顆
小馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 半條
雞蛋 2顆
蘋果 半顆
沙拉醬 適量
蝦仁 適量
醃料
米酒 適量
適量
  • 1 馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果切小丁。
  • 2 把南瓜由上段切開,內部挖空形成南瓜盅。
  • 3 將挖出的南瓜肉去籽,同馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁,放入大同電鍋先蒸熟。(鍋外放一杯水即可)
  • 4 起一鍋水,將蛋放入煮成水煮蛋後切丁。
  • 5 蝦仁用米酒及鹽先捉醃數分鐘後,放入同一鍋水燙熟。
  • 6 將所有材料混合拌入沙拉醬後,再與蒸好的南瓜泥拌勻即可。
  • 7 最後把做好的沙拉放進南瓜盅,就是一道好看又好吃的南瓜沙拉喔!
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2013/03/27 發表 1.6 萬 瀏覽

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