超簡易南瓜沙拉
食材
小南瓜
1顆
小馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
半條
雞蛋
2顆
蘋果
半顆
沙拉醬
適量
蝦仁
適量
醃料
米酒
適量
鹽
適量
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1馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果切小丁。
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2把南瓜由上段切開，內部挖空形成南瓜盅。
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3將挖出的南瓜肉去籽，同馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁，放入大同電鍋先蒸熟。(鍋外放一杯水即可）
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4起一鍋水，將蛋放入煮成水煮蛋後切丁。
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5蝦仁用米酒及鹽先捉醃數分鐘後，放入同一鍋水燙熟。
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6將所有材料混合拌入沙拉醬後，再與蒸好的南瓜泥拌勻即可。
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7最後把做好的沙拉放進南瓜盅，就是一道好看又好吃的南瓜沙拉喔！
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