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超簡易南瓜沙拉

超簡易南瓜沙拉

描述

南瓜產季到了!今天在市場買了一顆10元的南瓜,於是心血來潮來做道很適合天氣熱開胃的南瓜沙拉。

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食材

醃料

步驟

  • 馬鈴薯紅蘿蔔小黃瓜蘋果切小丁。

  • 南瓜由上段切開,內部挖空形成南瓜盅。

  • 將挖出的南瓜肉去籽,同馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁,放入大同電鍋先蒸熟。(鍋外放一杯水即可)

  • 起一鍋水,將蛋放入煮成水煮蛋後切丁。

  • 蝦仁用米酒及鹽先捉醃數分鐘後,放入同一鍋水燙熟。

  • 將所有材料混合拌入沙拉醬後,再與蒸好的南瓜泥拌勻即可。

  • 最後把做好的沙拉放進南瓜盅,就是一道好看又好吃的南瓜沙拉喔!

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