櫛瓜聖誕沙拉
描述
聖誕佳節快到了又是準備美味的聖誕節大餐的時候，在大餐中怎能少了蔬果沙拉來搭配呢…
簡單的採用當季的蔬果運用紅色與綠色做出色彩繽紛的美食佳肴，讓視覺和味覺上都能一起享受聖誕歡樂的氛圍…
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
櫛瓜對半切，用2根牙籤在櫛瓜兩旁擺著防切斷，每6刀片為一小段
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全都切好用熱水燙過(約5秒)使其櫛瓜稍微軟化有彈性再撈起瀝乾及擦乾水分備用
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將煮熟的馬鈴薯入砂糖及鹽拌勻(預留4小份)，紅蘿蔔，豌豆及剩餘的櫛瓜，拌入沙拉醬最後再拌入水煮蛋拌勻
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每一份馬鈴薯泥個別加入南瓜，紫薯，藍莓醬，洛神花醬及沙拉醬攪拌均勻
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在一片的櫛瓜裡填入不同的薯泥
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先把馬鈴薯做成一個圈圈
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再擺放櫛瓜薯泥，中間可隨意搭配任何一種隨手可得的綠色蔬菜及小番茄做為裝飾，就有聖誕佳節的fu了
小撇步
有色薯泥可用各式能當染料的天然蔬果做基底
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