櫛瓜聖誕沙拉

靜姐廚房
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聖誕佳節快到了又是準備美味的聖誕節大餐的時候,在大餐中怎能少了蔬果沙拉來搭配呢…
簡單的採用當季的蔬果運用紅色與綠色做出色彩繽紛的美食佳肴,讓視覺和味覺上都能一起享受聖誕歡樂的氛圍…

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1條
1條
1顆
1/5條
少許
適量
1顆
分組1
50g
50g
少許
少許
分組2
數顆
少許
  • 櫛瓜對半切,用2根牙籤在櫛瓜兩旁擺著防切斷,每6刀片為一小段

    櫛瓜對半切,用2根牙籤在櫛瓜兩旁擺著防切斷,每6刀片為一小段

  • 全都切好用熱水燙過(約5秒)使其櫛瓜稍微軟化有彈性再撈起瀝乾及擦乾水分備用

    全都切好用熱水燙過(約5秒)使其櫛瓜稍微軟化有彈性再撈起瀝乾及擦乾水分備用

  • 將煮熟的馬鈴薯入砂糖及鹽拌勻(預留4小份),紅蘿蔔,豌豆及剩餘的櫛瓜,拌入沙拉醬最後再拌入水煮蛋拌勻

    將煮熟的馬鈴薯入砂糖及鹽拌勻(預留4小份),紅蘿蔔,豌豆及剩餘的櫛瓜,拌入沙拉醬最後再拌入水煮蛋拌勻

  • 每一份馬鈴薯泥個別加入南瓜,紫薯,藍莓醬,洛神花醬及沙拉醬攪拌均勻

    每一份馬鈴薯泥個別加入南瓜,紫薯,藍莓醬,洛神花醬及沙拉醬攪拌均勻

  • 在一片的櫛瓜裡填入不同的薯泥

    在一片的櫛瓜裡填入不同的薯泥

  • 先把馬鈴薯做成一個圈圈

    先把馬鈴薯做成一個圈圈

  • 再擺放櫛瓜薯泥,中間可隨意搭配任何一種隨手可得的綠色蔬菜及小番茄做為裝飾,就有聖誕佳節的fu了

    再擺放櫛瓜薯泥,中間可隨意搭配任何一種隨手可得的綠色蔬菜及小番茄做為裝飾,就有聖誕佳節的fu了

小撇步

有色薯泥可用各式能當染料的天然蔬果做基底

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