百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
黃小莫
26 食譜 159 粉絲

食煮#21 鮮蝦湯麵

食煮#21 鮮蝦湯麵

描述

一個人食一個人煮
食煮#21 鮮蝦湯麵
https://youtu.be/YaQER_gVAz8
https://bit.ly/38KKgbz

78 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

配料
調味料

步驟

  • 鮮蝦去殼跟蝦腸、青蔥切段,老薑切片,辣椒斜切小片,紅蔥頭切片,香菇丸切小跟畫十字,小白菜切段後備用

    鮮蝦去殼跟蝦腸、青切段,老切片,辣椒斜切小片,紅蔥頭切片,香菇丸切小跟畫十字,小白菜切段後備用

  • 取鍋下油,將紅蔥頭煸香後用撈網將紅蔥頭撈,接著在紅蔥油裡加入香油下去煸蝦殼、老薑及蔥白煸出香味即可

    取鍋下油,將紅蔥頭煸香後用撈網將紅蔥頭撈,接著在紅油裡加入香油下去煸蝦殼、老白煸出香味即可

  • 煸香後加水煮滾在將蝦殼、老薑及蔥白濾出留下蝦高湯,後放入香菇丸及鮮蝦再次煮沸,撒入白胡椒、鹽及辣椒調味

    煸香後加水煮滾在將蝦殼、老白濾出留下蝦高湯,後放入香菇丸及鮮蝦再次煮沸,撒入白胡椒、鹽及辣椒調味

  • 取新鍋將水煮沸,再將豆芽菜及小白菜川燙放入碗中,川燙完青菜後撒入些許鹽,放入油麵煮至麵膨脹至撈出放入碗中

    取新鍋將水煮沸,再將豆芽菜及小白菜川燙放入碗中,川燙完青菜後撒入些許鹽,放入油麵煮至麵膨脹至撈出放入碗中

  • 在碗內放上蔥綠倒入煮沸蝦高湯,再將香菇丸及鮮蝦放入,撒上紅蔥酥及辣椒

    在碗內放上綠倒入煮沸蝦高湯,再將香菇丸及鮮蝦放入,撒上紅酥及辣椒

  • 最後在放上香菜、些許檸檬汁及淋上些許紅蔥油即可

    最後在放上香菜、些許檸檬汁及淋上些許紅油即可

小撇步

1-煸紅蔥頭時要注意不要煸到焦掉,有變金色就可撈出備用
2-調味後記得要先試味道,不吃辣的可以不要加辣椒
3-檸檬汁也不一定要加,加了會清爽點
4-500ml的水覺得有點多味道有點淡,可以減少水或是增加蝦殼跟撒入烹大師提鮮

1.6 萬 瀏覽
avatar
黃小莫 26 食譜 159 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 早餐 杏鮑菇 瓜仔肉 酸辣湯 花椰菜 菠菜 玉米濃湯 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 竹筍 番茄炒蛋 櫛瓜 地瓜 白菜滷 小黃瓜 糖醋排骨 義大利麵 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 家常菜 台式泡菜 糖葫蘆 餅乾 鮭魚 粽子 湯麵 豆腐 雞肉 三杯雞 番茄 炒飯 低脂高蛋白 四季豆 炒麵 蕃茄燉牛肉 排骨 麻婆豆腐 蒸蛋 香菇雞湯 南瓜 茄子 馬鈴薯 高麗菜 滷肉 高麗菜飯 金針菇 雞胸肉 打拋豬