百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔣龐嚴選
87 食譜 941 粉絲

香菇蒜頭雞湯

香菇蒜頭雞湯

描述

補一下...

95 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 選取2kg土雞1隻,確實清洗體腔內殘留血塊和內臟、以剪刀剪除尾椎開口內側的大塊脂肪。

    選取2kg土雞1隻,確實清洗體腔內殘留血塊和內臟、以剪刀剪除尾椎開口內側的大塊脂肪。

  • 汆燙後置放於電鍋不鏽鋼內鍋,加入150g蒜頭、100g乾香菇(稍微沖洗,不需要浸泡)、60cc米酒、開水加至8分滿。

    汆燙後置放於電鍋不鏽鋼內鍋,加入150g頭、100g乾香菇(稍微沖洗,不需要浸泡)、60cc米酒、開水加至8分滿。

  • 蓋上內鍋鍋蓋,電鍋加入2杯量米杯水量燉煮(約2小時跳開)。

    蓋上內鍋鍋蓋,電鍋加入2杯量米杯水量燉煮(約2小時跳開)。

  • 燉煮好的雞湯,先撈出表面雞油再做加鹽調味即可。

    燉煮好的雞湯,先撈出表面雞油再做加鹽調味即可。

  • 燉煮好的雞湯,先撈出表面雞油再做加鹽調味即可。

    燉煮好的雞湯,先撈出表面雞油再做加鹽調味即可。

  • 撈出的雞油可以炒菜用,或是混合蒜末、香菇蠔油、蒸魚醬油調配做成燙青菜醬料。

    撈出的雞油可以炒菜用,或是混合末、香菇蠔油、蒸魚醬油調配做成燙青菜醬料。

  • 若不使用蒜頭改用破布子罐頭1罐,就是香菇破布子雞湯。

    若不使用頭改用破布子罐頭1罐,就是香菇破布子雞湯。

  • 若不使用蒜頭改用破布子罐頭1罐,就是香菇破布子雞湯。

    若不使用頭改用破布子罐頭1罐,就是香菇破布子雞湯。

1.6 萬 瀏覽
avatar
蔣龐嚴選 87 食譜 941 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 茄子 三杯雞 高麗菜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 打拋豬 台式泡菜 糖葫蘆 炒飯 馬鈴薯 糖醋排骨 小黃瓜 炒麵 低脂高蛋白 酸辣湯 南瓜 玉米濃湯 湯麵 四季豆 義大利麵 金針菇 高麗菜飯 麻婆豆腐 豆腐 杏鮑菇 菠菜 花椰菜 家常菜 番茄炒蛋 白菜滷 馬鈴薯燉肉 早餐 娃娃菜 櫛瓜 涼拌小黃瓜 地瓜 番茄 餅乾 滷肉 雞肉 雞湯 雞蛋豆腐 粽子 香菇雞湯 竹筍 瓜仔肉 蒸蛋 雞胸肉