蒜頭香菇雞湯


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家庭主婦有時準備晚餐,實在是計劃趕不上變化,由市場買菜回來,本來計畫燉洋蔥蔬菜湯,婆婆卻拿了隻拜拜過後的雞說要讓我燉湯,只好把原先的計畫改變,硬是找了家裡現有的食材來燉這隻"老放山雞"!
用了數十顆的蒜頭,和現有的洋蔥可以增加湯的香氣與甜味,再使用香菇和原本要炒蛤蜊絲瓜的蛤蜊來提湯頭的鮮度..整個湯頭就是鮮甜完美!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
1隻
約20顆
約25顆
1顆
少許
  • 1
    備料:全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥
  • 2
    接著將全雞放入內鍋,接著放上洋蔥、蒜頭、香菇,內鍋水約9分滿,外鍋則加水約7分滿開始燉煮
  • 3
    電源跳起後,為了讓湯頭更加入味雞肉更軟爛(適合老人和小孩),再於外鍋加入約5分滿水繼續燉煮至電源跳起即可
  • 4
    並放入蛤蜊蓋上鍋蓋啟動電源
  • 5
    電源跳起後,因為有蛤蜊緣故,所以只需再加入少許鹽巴調味即可。
  • 6
    愛家人最好的行動,就是燉煮一鍋熱騰騰營養滿分的雞湯,好好慰勞他們呦!
  • 7
    家有一鍋就能辦一桌~
小撇步

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2014/03/13 發表 7.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問七分滿跟五分滿各是幾杯水?

2 years ago
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作者回應

妳好,我這個是10人份電鍋,因為內容物(雞的大小不同)份量不一定,其實燉湯水比例沒有一定,所以我才會寫7分/5分滿,內鍋放入食材後再注入適量水,再放入電鍋內,外鍋水可以放2~3米量杯水,不要超過7分為主,不然燉煮過程中,水份會液出

2 years ago

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