蒜頭香菇雞湯

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描述

家庭主婦有時準備晚餐,實在是計劃趕不上變化,由市場買菜回來,本來計畫燉洋蔥蔬菜湯,婆婆卻拿了隻拜拜過後的雞說要讓我燉湯,只好把原先的計畫改變,硬是找了家裡現有的食材來燉這隻"老放山雞"!
用了數十顆的蒜頭,和現有的洋蔥可以增加湯的香氣與甜味,再使用香菇和原本要炒蛤蜊絲瓜的蛤蜊來提湯頭的鮮度..整個湯頭就是鮮甜完美!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

1隻
約20顆
約25顆
1顆
少許

步驟

  • 備料:全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥

    備料:全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥

  • 接著將全雞放入內鍋,接著放上洋蔥、蒜頭、香菇,內鍋水約9分滿,外鍋則加水約7分滿開始燉煮

    接著將全雞放入內鍋,接著放上洋蔥、蒜頭、香菇,內鍋水約9分滿,外鍋則加水約7分滿開始燉煮

  • 電源跳起後,為了讓湯頭更加入味雞肉更軟爛(適合老人和小孩),再於外鍋加入約5分滿水繼續燉煮至電源跳起即可

    電源跳起後,為了讓湯頭更加入味雞肉更軟爛(適合老人和小孩),再於外鍋加入約5分滿水繼續燉煮至電源跳起即可

  • 並放入蛤蜊蓋上鍋蓋啟動電源

    並放入蛤蜊蓋上鍋蓋啟動電源

  • 電源跳起後,因為有蛤蜊緣故,所以只需再加入少許鹽巴調味即可。

    電源跳起後,因為有蛤蜊緣故,所以只需再加入少許鹽巴調味即可。

  • 愛家人最好的行動,就是燉煮一鍋熱騰騰營養滿分的雞湯,好好慰勞他們呦!

    愛家人最好的行動,就是燉煮一鍋熱騰騰營養滿分的雞湯,好好慰勞他們呦!

  • 家有一鍋就能辦一桌~

    家有一鍋就能辦一桌~

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Peggy
    Peggy

    請問七分滿跟五分滿各是幾杯水?

    妳好,我這個是10人份電鍋,因為內容物(雞的大小不同)份量不一定,其實燉湯水比例沒有一定,所以我才會寫7分/5分滿,內鍋放入食材後再注入適量水,再放入電鍋內,外鍋水可以放2~3米量杯水,不要超過7分為主,不然燉煮過程中,水份會液出

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