手作地瓜圓&紅豆湯
暖呼呼的甜點，自己動手作
歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share
食材
-
地瓜去皮、切塊、蒸熟、
-
搗成泥， 加入木薯粉，分3-4次加入， 邊加入邊攪拌，攪拌均勻後再揉成團，
-
揉到無粉狀，不黏手也不黏盤即可， 揉好切成小塊狀，再稍微揉圓一下，
-
滾ㄧ鍋水，放入地瓜圓， 沸煮到浮起來，再續煮一下下，
-
撈起後，放涼再吃口感才會Q， 放涼時，要加入少許水，才不會黏在一起。
-
紅豆洗淨，泡水20分鐘，
-
泡好瀝乾，加入6-7米杯的水，
-
煮滾後，轉小火繼續煮到紅豆軟爛， 再加入適量的砂糖，視自己的喜好甜度斟酌， 煮好的紅豆湯加入地瓜圓即可。
小撇步
如果你是螞蟻人🐜想吃甜一點，
可在攪拌地瓜泥時趁熱加入少許白砂糖，
因為紅豆湯有甜了，所以我就沒再加糖。
circle lee
Nicole
余燼
Riva Chou
作者不餓家的餐桌
Camille Chung
作者不餓家的餐桌