無糖可樂滷肉（低醣、生酮適用）
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材大合照。 除了可樂、醬油是必備。 沒有米酒可以清水替代。 沒有萬用滷包可以蔥薑蒜或2顆八角替代（真的都沒有可以不加就少一個香氣） 其他就把你想滷的東西放進去，也可以放雞翅、雞腿、花枝丸、米血之類的，平常在滷味攤看到的都可以放。
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處理一下食材，五花肉要選帶皮的，大小切到好入口就行了不要切太小會化掉。 如果一定要一個標準請切三公分寬。 肉要稍微煎一下，煎肉不用放油，五花肉煎的過程會自己出油。這個步驟是為了讓肉定型，也可以避免在滷的過程釋放血水。 如果是放雞翅雞腿的也要煎喔，煎到表面上色就可以了，大概照片那樣。
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接下來就是把食材全部塞到鍋裡滷。 我是用壓力鍋食物有稍微貪心的超過水線沒關係，其他鍋請保持滷汁淹過食材。 瓦斯爐就剛剛煎肉的鍋不用換鍋小火加蓋30分鐘。 電鍋一杯水自動跳起。 電飯鍋就煮飯設定。
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電鍋跳起來就好了，實在很簡單沒什麼步驟好寫，最大的困擾是很想配飯，可以看一下小撇步。
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同場加映隔2天又滷了可樂雞翅。 滷汁一週內都可以回滷沒問題。 如果要留老滷，肉跟其他東西特別是豆製品要分開滷，豆製品滷多了滷汁會開始變酸。
小撇步
1、說一下滷水比例，基本上是可樂：醬油：米酒=2:1:1，一般可樂也是這個比例，也可以換蘋果西打。
2、煎肉剩下的油剛好可以炒花椰菜飯，只要放花耶米跟蛋，一點白胡椒，其他不用加任何調料，炒好就是香噴噴豬油炒（花椰菜）飯，一會兒剛好可以配滷肉。
