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戎的魚店
89 食譜 419 粉絲

烏醋醬燒鯖魚

描述

鹹鹹甘甜的鯖魚肉好滋味,灑上白芝麻配白飯超棒!

完整料理影片請看:
https://youtu.be/l5gbw2QFJrk

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥末備料。

    末備料。

  • 將鯖魚片切成大塊。

    將鯖魚片切成大塊。

  • 準備醬汁:烏醋100ml+米酒100ml+味醂30ml。

    準備醬汁:烏醋100ml+米酒100ml+味醂30ml。

  • 醬汁以中火煮滾後放入魚塊,蓋鍋蓋,待鍋蓋冒出白煙,轉小火煮三十分鐘。

    醬汁以中火煮滾後放入魚塊,蓋鍋蓋,待鍋蓋冒出白煙,轉小火煮三十分鐘。

  • 將魚翻面後關火,蓋鍋蓋悶三十分鐘。

    將魚翻面後關火,蓋鍋蓋悶三十分鐘。

  • 淋醬油30ml,不加蓋小火煮至湯汁收乾。

    淋醬油30ml,不加蓋小火煮至湯汁收乾。

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戎的魚店 89 食譜 419 粉絲

戎的魚店,一間以愛女的名字來命名,並希望讓自家女兒吃到充滿愛及最新鮮的海產而創立的水產公司。 秉持著「食的安心」的理念,不添加化學藥劑,一步一腳印,以最棒的鮮度,證明顧客們的滿意度!

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