金沙紙包鱈魚


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蒸好的鱈魚,配上炒香的金沙鹹蛋配料,只要幾分鐘就能輕鬆完成色香味俱全的宴客大菜!

完整料理影片請看:
https://youtu.be/dD6IXBUHctQ

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
適量
適量
約15片
醬汁
一茶匙
一茶匙
一茶匙
金沙炒料
一顆
少許
少許
少許
少許
1/8茶匙
1/8茶匙
  • 1
    切蔥段、薑片,甜豆洗淨備用。
  • 2
    烘焙紙鋪上薑片、蔥段,在擺上魚片。
  • 3
    將烘焙紙稍微折起後,加入米酒、醬油、蠔油各一茶匙,並在上面鋪上甜豆。
  • 4
    烘焙紙包好以後,入鍋蒸五分鐘。
  • 5
    蔥、辣椒、蒜切末備用。 (辣椒去籽可以減低辣度)
  • 6
    將鹹蛋取出,碎末備用。
  • 7
    熱油後,將辣椒末、蒜末、鹹蛋末炒至起小泡。
  • 8
    加入糖、白胡椒粉、蔥末,翻炒約30秒。
  • 9
    魚蒸好後,放入炒料。
2020/03/09 發表 1,850 瀏覽
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