蕃茄馬鈴薯牛骨湯


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又是ㄧ道簡單營養的美味家常湯品,以牛骨、洋蔥及蕃茄爲湯底,加入馬鈴薯燉煮出美味又有飽足感的鮮甜湯品,當成輕食晚餐真的很不錯。
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份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
1顆
2顆
1顆
3片
1塊
少許
1/3杯
2茶匙
2根的量
  • 1
    將牛骨、牛軟骨洗淨瀝乾,將蕃茄、馬鈴薯和洋蔥洗淨;
  • 2
    馬鈴薯去皮切塊、蕃茄去梗切大塊、洋蔥去皮切塊、薑拍扁;
  • 3
    鍋內放少許油,炒香薑與洋蔥;
  • 4
    放入一顆蕃茄一起炒香;
  • 5
    放入牛骨,黑胡椒粉和月桂葉拌炒;
  • 6
    加入少許水和米酒煮滾,
  • 7
    小火煮到蕃茄軟爛,熬出茄紅素;
  • 8
    放入馬鈴薯塊拌炒;
  • 9
    加入足量的水,大火煮滾;
  • 10
    轉小火蓋鍋蓋熬煮1個小時,用鹽調味;
  • 11
    放入另一顆切好的蕃茄再滾個15分鐘,
  • 12
    加入蔥花即可。
2020/03/09 發表 3,823 瀏覽
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