番茄蔬菜牛肉湯

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冷冷冬日,最適合來一道充滿甜甜蔬菜香的牛肉湯了~這是一道很隨性的料理,只要把蔬菜通通丟下去,小炒一下,放入牛腩,就可以完成囉!

食材

水(或牛骨高湯) 適量
蔬菜
蕃茄 5顆
紅蘿蔔 1顆
洋蔥 1顆
蘑菇 多顆
馬鈴薯 1顆
高麗菜 半顆
牛腩 兩斤
香料
月桂葉 兩片
義式香草鹽 適量
  • 1 步驟1:洋蔥胡蘿蔔馬鈴薯切丁,若不喜歡湯糊糊的馬鈴薯就切大塊一點
  • 2 步驟2:洋蔥炒出香氣後,放入蘑菇(多一點更香)和胡蘿蔔
  • 3 步驟3 : 牛腩切成2cm, 先煎一下封汁,不要炒熟喔!放在旁邊備用
  • 4 步驟4:洋蔥(炒香)->蘑菇->馬鈴薯->番茄丁(或可果美番茄糊) - >封汁後的牛腩倒入->加水(或牛骨高湯)淹過->放兩片月桂葉->煮半小時候->放入高麗菜片->再煮半小時->起鍋加香草鹽
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小撇步

香草鹽(畫龍點睛的靈魂,不放會後悔):一般超商都有賣.想要更入味,蔬菜丁可以用攪拌棒打,輕鬆很多!不想要高麗菜太軟,就晚點放.牛腩要軟爛,至少需要50分鐘(大家自行斟酌),很隨性的啦!

2012/01/13 發表 8.0 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 11 則

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看起來好像很好吃喔!我也要學學看!

4 年前
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謝謝您的分享

5 年前
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謝謝您的分享

5 年前
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簡單又營養的料理..讚

5 年前
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簡單又營養的料理..讚

5 年前
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好多年不見了.近日可好

5 年前
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好多年不見了.近日可好

5 年前
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營養`~

5 年前
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營養`~

5 年前
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應該很好喝

5 年前