泰式椰汁綠咖哩雞


收藏 77 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

在家也可以做出像餐廳一樣美味的泰式綠咖哩雞喔...香茅和檸檬葉的香氣直撲而來,令人垂涎三尺,讓我們一起來做做看吧~~

食材
雞胸肉
600g
椰漿
1+1/2罐
綠咖哩醬
3大匙
檸檬葉
約10片
香茅
3支
高湯
2/3杯
九層塔
些許
茄子
2條
紅辣椒(大支)
2支
調味料
]椰子糖
3大匙
]魚露
1+1/2大匙
  • 1
    雞胸肉去皮去骨切片備用;香茅切斜段、南薑切片、紅辣椒切段及檸檬葉撕開(可讓香氣散出)備用。
  • 2
    熱鍋後放1大匙油,再放入綠咖哩炒香。
  • 3
    倒入一半量的椰漿煮至看到浮油。
  • 4
    放入茄子、高湯、香茅,南薑及檸檬葉煮約3分鐘。
  • 5
    放入雞肉及剩下的椰漿、紅辣椒段、調味料,待肉熟後熄火盛入器皿內放上九層塔即可。
小撇步

雞胸肉也可事先醃過會更入味:將雞胸肉+魚露1/2匙魚露+1/2匙椰糖及香茅些許先醃10分鐘。

2012/11/26 發表 5,775 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣