紅酒燉牛肉(電鍋料理)


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食材
調味料
  • 1
    備料: 1、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭,備料如上 2、牛肉切塊加入鹽巴、黑胡椒,拌勻,再加入些許麵粉拌一下,靜置醃漬20~30分。 3、2顆蕃茄先切小丁,鍋中加入2/3湯匙油,油熱下蕃茄,煎炒至泥狀。(也可買市面上罐裝蕃茄糊)
  • 2
    起鍋,加入半湯匙橄欖油,油熱後將紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭下鍋,炒至洋蔥成半透明狀。 然後將炒好的食材倒入準備放入電鍋燉煮的鍋子裡。
  • 3
  • 4
    原鍋再下半湯匙橄欖油,油熱後將薑片及牛肉下鍋煎。
  • 5
    將牛肉兩面煎至微焦(裡面沒熟也沒關係)
  • 6
    倒入紅酒一起煮,讓酒精揮發。 然後將紅酒及牛肉倒入要放入電鍋燉煮的鍋子裡。
  • 7
    要燉煮的鍋中加入所油調味料及蕃茄泥
  • 8
    加入高湯至淹過食材,再加1小匙麵粉攪拌均勻。
  • 9
    放入電鍋燉煮50分鐘就完成囉😋 💖燉煮第二次會更好吃喔!
小撇步

豬高湯,我是用白蘿蔔排骨湯,因爲湯沒喝完倒掉可惜。也可買市售的高湯比較方便。

2020/03/07 發表 5,595 瀏覽
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