小廚娘❤和風大根燉牛肉＃電鍋
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用日式湯底燉出來的風味，比台式紅燒更清爽，是女生更喜歡的做法，也很適合幼年的孩童，溫和又有深度的甘甜滋味，讓人憶起漫畫深夜食堂的故事情節。
份量
4
人份
食材
牛腱
一條約400g
洋蔥（切大塊）
一顆
老薑
兩片
日式高湯或清水
600ml
白蘿蔔（去皮切塊）
一根
日式醬油
兩大匙
味醂
兩大匙
-
1牛腱切大塊川燙或烤過，湯頭會較少雜質。 -
2薑片、洋蔥和牛肉放入內鍋，外鍋兩杯水加保溫時間約一小時。
-
3撈去表面浮油後，加入白蘿蔔、醬油和味醂，試過味道調整醬油的量，外鍋兩杯水加保溫時間約一小時。
小撇步
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