小廚娘❤和風大根燉牛肉#電鍋


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用日式湯底燉出來的風味,比台式紅燒更清爽,是女生更喜歡的做法,也很適合幼年的孩童,溫和又有深度的甘甜滋味,讓人憶起漫畫深夜食堂的故事情節。

份量
4 人份
食材
牛腱
一條約400g
洋蔥(切大塊)
一顆
老薑
兩片
日式高湯或清水
600ml
白蘿蔔(去皮切塊)
一根
日式醬油
兩大匙
味醂
兩大匙
  • 1
    牛腱切大塊川燙或烤過,湯頭會較少雜質。
  • 2
    薑片、洋蔥和牛肉放入內鍋,外鍋兩杯水加保溫時間約一小時。
  • 3
    撈去表面浮油後,加入白蘿蔔、醬油和味醂,試過味道調整醬油的量,外鍋兩杯水加保溫時間約一小時。
小撇步

小廚娘Olivia♡
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2017/09/29 發表 1,960 瀏覽
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