鯷魚蕃茄義大利麵

KOKO好食光
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描述

🍝引爆罐頭裡的無盡鮮味🍝
鯷魚罐頭總讓我想到薄荷口含錠的廣告詞:「小小一錠威力無比」,它則是「小小一罐鮮味無窮」,有時候家裡沒肉(個人覺得料理太素不好吃😆),就會開一罐來煮義大利麵,鹹香滋味和蕃茄的酸甜說不出來的搭,而且只要20分鐘就能完成!方便的咧~
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份量

1 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 材料如圖(起司粉和黑胡椒沒有入鏡喔)。
📍菠菜可以換成其他蔬菜,如高麗菜、紅黃甜椒都不錯。
📍沒有蕃茄泥的話,可用「蕃茄汁」或「更多新鮮蕃茄+少許蕃茄醬」取代。

    材料如圖(起司粉和黑胡椒沒有入鏡喔)。 📍菠菜可以換成其他蔬菜,如高麗菜、紅黃甜椒都不錯。 📍沒有蕃茄泥的話,可用「蕃茄汁」或「更多新鮮蕃茄+少許蕃茄醬」取代。

  • 切菜:菠菜切小段、九層塔去梗、大蒜切片、小蕃茄對切、鯷魚(大概3條)瀝乾油份備用。

    切菜:菠菜切小段、九層塔去梗、大蒜切片、小蕃茄對切、鯷魚(大概3條)瀝乾油份備用。

  • 煮一大鍋熱水,加少許鹽,放入義大利麵,烹煮分鐘數請參考包裝指示。

    煮一大鍋熱水,加少許鹽,放入義大利麵,烹煮分鐘數請參考包裝指示。

  • 煮麵的同時來做配料:熱鍋加油爆香大蒜。

    煮麵的同時來做配料:熱鍋加油爆香大蒜。

  • 加入菠菜、鯷魚和蕃茄泥煮一下。

    加入菠菜、鯷魚和蕃茄泥煮一下。

  • 待菠菜變軟加入九層塔和小蕃茄拌一拌。

    待菠菜變軟加入九層塔和小蕃茄拌一拌。

  • 加入煮好的義大利麵和少許煮麵水再煮一下。

    加入煮好的義大利麵和少許煮麵水再煮一下。

  • 等到稍微收乾就可以熄火、以黑胡椒調味。
(因為鯷魚很鹹所以我就沒額外加鹽,你可以依據個人口味再去調整鹹度。)

    等到稍微收乾就可以熄火、以黑胡椒調味。 (因為鯷魚很鹹所以我就沒額外加鹽,你可以依據個人口味再去調整鹹度。)

  • 擺盤後撒上起司粉增加香氣。

    擺盤後撒上起司粉增加香氣。

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