太多太多 100 食譜 532 粉絲 追蹤 魚香茄子 描述 重口味的魚香茄子,配飯的好幫手 #家常食材 #豬肉 #絞肉 #茄子 #家常菜 收錄在:【第370週】一週菜單 151 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子 3根 絞肉 半碗 薑末 1大匙 蒜末 1大匙 蔥白 1根 調味料 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 胡椒粉 適量 米酒 2大匙 糖 1大匙 水 半碗 太白粉水 適量 步驟 茄子洗淨切小段 蒜、薑、蔥白,切好備用 起油鍋,油熱先下絞肉、辣豆瓣醬ㄧ起炒 炒半熟後加入蒜、薑、蔥花一起爆香 加入胡椒粉,米酒,醬油、糖,和水,一起煮開 加入茄子拌炒,加上蓋子悶煮 茄子悶煮好,淋上一點太白粉水勾芡,即可起鍋,撒上蔥綠點綴 1.5 萬 瀏覽 2020/02/26 發表