魚香茄子 太多太多 99 食譜 364 粉絲 追蹤 128 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 描述 重口味的魚香茄子，配飯的好幫手 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子 3根 絞肉 半碗 薑末 1大匙 蒜末 1大匙 蔥白 1根 調味料 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 胡椒粉 適量 米酒 2大匙 糖 1大匙 水 半碗 太白粉水 適量 步驟 茄子洗淨切小段 蒜、薑、蔥白，切好備用 起油鍋，油熱先下絞肉、辣豆瓣醬ㄧ起炒 炒半熟後加入蒜、薑、蔥花一起爆香 加入胡椒粉，米酒，醬油、糖，和水，一起煮開 加入茄子拌炒，加上蓋子悶煮 茄子悶煮好，淋上一點太白粉水勾芡，即可起鍋，撒上蔥綠點綴 2020/02/26 發表 8,113 瀏覽
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