Ruby 2 食譜 14 粉絲 追蹤 魚香茄子 描述 悶過的茄子🍆較鬆軟,非常下飯,米飯一碗接一碗的吃❤️ 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 茄子 四條 豬絞肉 半斤(看個人加量) 蔥 一條 薑 少量 蒜 兩粒 調味料 辣豆瓣醬 2匙 糖 1/2匙 太白粉 少量 醬油 1匙 白胡椒 少量 步驟 1、薑蒜切末,蔥切小段,茄子剖半斜段片切。 2、熱鍋放入油,加入茄子過油,撈起。 3、熱油,加入絞肉拌炒,陸續放入薑蒜,炒至香氣四溢,豆瓣醬 醬油 糖進行調味,加入熱水兩杯,茄子放入,放入蓋子進行悶的動作。 4、收汁後加入太白粉水,一分鐘後起鍋,加入蔥花。 小撇步 絞肉可以少些,若喜歡吃肉多一點在加多一點。 5,873 瀏覽 2020/04/19 發表