燙呼呼香濃豆瓣好下飯魚香茄子
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
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熱鍋後，倒入橄欖油。
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放入豬絞肉將肉炒至變白。
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加入辣豆瓣醬拌炒。
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加入開水增加湯汁。
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放入茄子，蓋上鍋蓋與湯汁持續煨煮出香氣。
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期間也要將茄子翻面，讓兩面都能夠煮到入味。
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撒上蔥花拌炒均勻。
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小撇步
這真的是我最喜歡的台菜之一了，每次去士林夜市的煲寶飽幾乎都要點一次，尤其是趁著剛上桌的時候滾燙燙的時候吃最棒了！
光這一道菜就可以讓我配完一碗飯... 茄子與豆瓣煮的入味，又帶有些微的辣，也不會很困難，有機會還要再煮一次！
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345438728
