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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量
7 人份
時間
90 分鐘
食材
麵糊組
120公克
3公克
2顆
80公克
25公克
170公克
5公克
糖霜組
150公克
30公克
  • 1
    備好料 準備開始嘍
  • 2
    先將室溫軟化的奶油打到出現絲綢狀 低速先打散。中速打到絲絨狀
  • 3
    將檸檬皮屑揉進細砂糖裡面 讓香氣更濃
  • 4
    拌入絲絨般的奶油
  • 5
    拌勻後 加入 檸檬汁拌勻
  • 6
    加入蛋拌勻
  • 7
    加入鮮奶油拌勻 烤箱預熱170度
  • 8
    加入過篩的粉類拌勻 這裡就要用橡皮刮刀慢慢扮慢慢切 混合均勻到沒有粉塊
  • 9
    混合完的麵糊
  • 10
    模具鋪烘焙紙。比較好脫模
  • 11
    入膜 敲幾下 讓氣泡出來
  • 12
    烤20分後 掉頭 再烤 30分鐘 後面30分鐘 蓋上錫箔再烤 比較不會 臭火乾 可以在表面上劃一刀 這樣烤裂比較好看
  • 13
    用牙籤戳入蛋糕中心 如果沒有卡麵糊 就是熟了 脫模放涼
  • 14
    檸檬糖霜
  • 15
    照比例 攪拌均勻
  • 16
    淋上已經冷卻的蛋糕上 放入冰箱 放個 一個晚上 隔天就會看到美美的白白的 糖霜了
  • 17
    烤出來的裸照
  • 18
    淋完糖霜的裸照
2020/02/21 發表 6,131 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Shin-Ping Li
    Shin-Ping Li

    鮮奶油可用鮮奶替代嗎

    Sammi 洗米 行動吃貨廚房
    作者Sammi 洗米 行動吃貨廚房

    不建議 因為 濃稠度不太一樣。
    加鮮奶油 比較鬆軟 滑順

  • 曾渝庭
    曾渝庭

    您好 謝謝您分享的食譜 請問蛋糕可以常溫保存大概幾天呢?

    Sammi 洗米 行動吃貨廚房
    作者Sammi 洗米 行動吃貨廚房

    因為沒有添加。所以 建議冷藏保存
    冷藏大約可以放3-5天喔

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