麻油雞菇菇飯

娜塔莉廚房
13 食譜 547 粉絲

描述

麻油香氣四溢、米飯Q彈美味

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1條
100g
100g
1杯半
6~7片
1杯
半杯
適量
25g

步驟

  • 杏鮑菇切塊、秀珍菇手撕即可

    杏鮑菇切塊、秀珍菇手撕即可

  • 冷油冷鍋煸薑片,至邊邊微捲

    冷油冷鍋煸薑片,至邊邊微捲

  • 放入雞腿肉煎至金黃色

    放入雞腿肉煎至金黃色

  • 先下下杏鮑菇煎至微熟

    先下下杏鮑菇煎至微熟

  • 秀珍菇及鴻喜菇下鍋拌炒

    秀珍菇及鴻喜菇下鍋拌炒

  • 加入米酒、水、醬油、白米小火拌炒約5分鐘

    加入米酒、水、醬油、白米小火拌炒約5分鐘

  • 開小火、蓋鍋蓋悶煮約10分鐘後,熄火悶15分鐘

    開小火、蓋鍋蓋悶煮約10分鐘後,熄火悶15分鐘

  • 盛盤後,滴幾滴麻油,撒上蔥花即可上桌

    盛盤後,滴幾滴麻油,撒上蔥花即可上桌

小撇步

白米先濜泡20分鐘會比較快熟喔!米飯更Q彈

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