娜塔莉廚房 13 食譜 732 粉絲 追蹤 麻油雞菇菇飯 描述 麻油香氣四溢、米飯Q彈美味 #家常食材 #雞肉 #菌藻 #菇類 #家常菜 #米食 177 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿肉 350g 杏鮑菇 1條 鴻喜菇 100g 秀珍菇 100g 白米 1杯半 老薑 6~7片 米酒 1杯 水 半杯 鹽巴 適量 醬油 25g 步驟 杏鮑菇切塊、秀珍菇手撕即可 冷油冷鍋煸薑片,至邊邊微捲 放入雞腿肉煎至金黃色 先下下杏鮑菇煎至微熟 秀珍菇及鴻喜菇下鍋拌炒 加入米酒、水、醬油、白米小火拌炒約5分鐘 開小火、蓋鍋蓋悶煮約10分鐘後,熄火悶15分鐘 盛盤後,滴幾滴麻油,撒上蔥花即可上桌 小撇步 白米先濜泡20分鐘會比較快熟喔!米飯更Q彈 1.7 萬 瀏覽 2020/02/18 發表