百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
謝太太的生活小事
148 食譜 1,707 粉絲

蘑菇濃湯

蘑菇濃湯

描述

選對菇品種就零失敗的超好喝濃湯

喜歡我的分享嗎~歡迎加入謝太太的生活小事粉絲專頁
https://www.facebook.com/mrshsieh820/
blog
http://mrshsieh.com
IG
https://www.instagram.com/mrshsieh.life/

182 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 蘑菇切片、舞菇撕小瓣、蒜頭切末、洋蔥切絲備用(洋蔥切末也ok,不過最後所有材料都會打成濃湯,切絲比較省事)

    蘑菇切片、舞菇撕小瓣、頭切末、洋蔥切絲備用(洋蔥切末也ok,不過最後所有材料都會打成濃湯,切絲比較省事)

  • 以小火熱鍋融化奶油,爆香蒜末、洋蔥絲,再加入麵粉拌炒均勻

    以小火熱鍋融化奶油,爆香末、洋蔥絲,再加入麵粉拌炒均勻

  • 另取平底鍋以中小火乾煎蘑菇、舞菇,一開始不用翻炒,讓菇煎出香味、出水之後再稍微翻炒(此步驟可與步驟2同時進行,開兩鍋速度比較快)

    另取平底鍋以中小火乾煎蘑菇、舞菇,一開始不用翻炒,讓菇煎出香味、出水之後再稍微翻炒(此步驟可與步驟2同時進行,開兩鍋速度比較快)

  • 將所有菇及湯汁倒入步驟2的湯鍋,拌炒均勻

    將所有菇及湯汁倒入步驟2的湯鍋,拌炒均勻

  • 倒入高湯,加鍋蓋煮至沸騰,關小火續煮10分鐘,加適量鹽調味

    倒入高湯,加鍋蓋煮至沸騰,關小火續煮10分鐘,加適量鹽調味

  • 將湯稍微放涼後以攪拌棒或食物調理機打成濃湯狀(如果喜歡邊喝湯邊吃料的感覺,可以先將部分菇類取出不打碎),不要剛沸騰完馬上打,會有點危險喔

  • 打好的濃湯再用小火加熱一下(如果步驟5有部分沒打碎的菇類就在此時倒回湯裡),試調味,撒上現磨黑胡椒就完成了

    打好的濃湯再用小火加熱一下(如果步驟5有部分沒打碎的菇類就在此時倒回湯裡),試調味,撒上現磨黑胡椒就完成了

小撇步

歡迎加入謝太太的生活小事粉絲頁
https://www.facebook.com/mrshsieh820/
就愛BRUNO社團
https://www.facebook.com/groups/961782404200024/

1.5 萬 瀏覽
avatar
謝太太的生活小事 148 食譜 1,707 粉絲

嗨嗨~我是二男寶媽謝太太 在這裡跟大家分享男子宿舍簡單美味的手作料理 大家可以試試看喔!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 打拋豬 粽子 高麗菜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 低脂高蛋白 早餐 三杯雞 番茄炒蛋 台式泡菜 金針菇 白菜滷 瓜仔肉 豆腐 茄子 雞肉 炒麵 竹筍 餅乾 炒飯 雞胸肉 排骨 義大利麵 地瓜 娃娃菜 玉米濃湯 蒸蛋 湯麵 酸辣湯 小黃瓜 四季豆 鮭魚 滷肉 雞蛋豆腐 糖葫蘆 南瓜 家常菜 櫛瓜 雞湯 菠菜 麻婆豆腐 杏鮑菇 馬鈴薯 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 花椰菜 番茄