【厚生廚房】宮保蝦仁

厚生市集
646 食譜 2 萬 粉絲

描述

爽脆蝦仁~辣勁十足帶有麻香滋味,喜愛宮保系列的朋友們~也來試試這一味喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/309

食材

150克
1大匙
3大匙
10克
3顆
2片
1/2顆
1支

步驟

  • 蔥切花、蒜切末、薑切末;乾辣椒對切取出辣椒籽,備用; 蝦仁背部劃刀去腸泥、吸乾水分放入碗中,倒少許太白粉拌勻,加蛋白抓勻。

  • 將所有調味料混勻碗中,備用。

  • 熱鍋,倒2匙油爆香花椒粒炒出香味,再加乾辣椒籽爆香,瀝出花椒油備用。

  • 起油鍋,將蝦仁下鍋過油,約8秒後即撈出,瀝油。

  • 以花椒油爆香薑末,再加乾辣椒炒至膨脹,倒入蒜末、蝦仁、醬汁炒勻,起鍋前倒入花生粒炒勻,淋少許白醋(鍋邊醋)提味即可。

小撇步

蝦子擦乾再醃較爽脆,綜合醬汁調好最方便。

9,216 瀏覽
分享至:
avatar
厚生市集 646 食譜 2 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

高麗菜 雞蛋豆腐 回鍋肉 早餐 巫婆手指餅乾 綠花椰菜 芋頭 苦瓜排骨湯 娃娃菜 酸菜白肉鍋 山藥排骨湯 氣炸鍋 起司鍋 餅乾 螞蟻上樹 吻仔魚 白蘿蔔 雞胸肉 雞湯 麵疙撘 萬聖節餅乾 鮮奶油 電鍋 包子 生菜沙拉 磅蛋糕 四季豆 薑母鴨 豬肝湯 家常菜 白菜 吐司 三杯杏鮑菇 螃蟹 麻婆豆腐 蛋糕 紅蘿蔔 三杯雞 藥燉排骨 臭臭鍋 羊肉爐 松阪豬 南瓜饅頭 芥菜 麻油 泡菜煎餅 鱸魚湯 地瓜球