薯泥蛋沙拉


吳維尼
2 食譜 3 粉絲
限12字

綿密薯泥與豐富的配料,不管是正餐當配菜還是早餐夾吐司也可當點心吃喔

份量
7 人份
時間
60 分鐘
食材
5顆
1條
1-2條(依喜好
6顆
200克
10-15克
少許
少許
  • 馬鈴薯與紅蘿蔔去皮切成小塊放進電鍋蒸熟後悶5-8分鐘再取出放涼備用,熟的程度要筷子可以輕易搓穿

    馬鈴薯與紅蘿蔔去皮切成小塊放進電鍋蒸熟後悶5-8分鐘再取出放涼備用,熟的程度要筷子可以輕易搓穿

  • 小黃瓜洗淨切成薄片然後灑上一層鹽巴接著放進袋子用手隔著袋子抓捏覺得有軟化且出水後 放進冰箱備用

    小黃瓜洗淨切成薄片然後灑上一層鹽巴接著放進袋子用手隔著袋子抓捏覺得有軟化且出水後 放進冰箱備用

  • 火腿切成丁狀備用(可川燙也可直接使用)我喜歡火腿味濃一點 所以我是直接使用沒有過水過油

    火腿切成丁狀備用(可川燙也可直接使用)我喜歡火腿味濃一點 所以我是直接使用沒有過水過油

  • 準備一鍋水,水滾後加點鹽巴一點點油 ,開始煮義大利麵 第一次水滾後再加一小碗冷水接著煮,麵煮到膨脹一倍且Q軟就可以濾乾放涼備用

    準備一鍋水,水滾後加點鹽巴一點點油 ,開始煮義大利麵 第一次水滾後再加一小碗冷水接著煮,麵煮到膨脹一倍且Q軟就可以濾乾放涼備用

  • 小黃瓜從冰箱拿出用可食用冷水稍微沖洗一下水分要瀝乾,試吃一下 小黃瓜要有點鹹味才對喔!

    小黃瓜從冰箱拿出用可食用冷水稍微沖洗一下水分要瀝乾,試吃一下 小黃瓜要有點鹹味才對喔!

  • 放涼後的馬鈴薯與紅蘿蔔加入水煮蛋開始搗成泥,可以保留一點塊狀也可以全泥狀

    放涼後的馬鈴薯與紅蘿蔔加入水煮蛋開始搗成泥,可以保留一點塊狀也可以全泥狀

  • 加入配料灑上一點鹽巴與黑胡椒提味,拌勻後加入兩種沙拉醬與檸檬汁攪拌均勻,拌勻後試一下味道再自行調整一下即可蓋上保鮮膜放入冰箱(冰過更好吃喔😋)

    加入配料灑上一點鹽巴與黑胡椒提味,拌勻後加入兩種沙拉醬與檸檬汁攪拌均勻,拌勻後試一下味道再自行調整一下即可蓋上保鮮膜放入冰箱(冰過更好吃喔😋)

小撇步

馬鈴薯與紅蘿蔔千萬不能從冰箱拿出來就馬上要烹煮 很容易心沒熟 所以一定要退冰至常溫 一般的攪拌棒如果不好用可以戴上防油手套下去攪拌會快很多喔!

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