[美國馬鈴薯]春日薯泥繽紛蛋沙拉

Lina /布魯媽媽
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描述

綿密的薯泥中保留了一點馬鈴薯丁,搭配蛋黃調成的蛋沙拉,再用檸檬汁帶出清爽風味,開始漸漸回暖的初春時節,隨手準備個一大盒帶出門踏青野餐都超方便美味:)

時間

20 分鐘

食材

調味料

  • 將主材料備齊。三色豆先川燙備用。

    將主材料備齊。三色豆先川燙備用。

  • 美國褐皮馬鈴薯口感綿密鬆軟,很適合拿來做成薯泥或是搭配各式菜色的燉煮料理喔!

    美國褐皮馬鈴薯口感綿密鬆軟,很適合拿來做成薯泥或是搭配各式菜色的燉煮料理喔!

  • 將美國褐皮馬鈴薯去皮切成塊狀蒸熟。

    將美國褐皮馬鈴薯去皮切成塊狀蒸熟。

  • 取步驟3一半的分量趁熱壓成薯泥(另一半切成小丁塊狀備用)後加入水煮蛋黃、沙拉醬、檸檬汁及[調味料]。

    取步驟3一半的分量趁熱壓成薯泥(另一半切成小丁塊狀備用)後加入水煮蛋黃、沙拉醬、檸檬汁及調味料

  • 均勻攪拌成蛋黃薯泥沙拉。

    均勻攪拌成蛋黃薯泥沙拉。

  • 再將起先預留的馬鈴薯丁、三色豆、火腿丁及水煮蛋白丁加入。

    再將起先預留的馬鈴薯丁、三色豆、火腿丁及水煮蛋白丁加入。

  • 輕輕拌勻即可。

    輕輕拌勻即可。

  • 繽紛的三色豆和火腿丁點綴著馬鈴薯蛋沙拉,真的好適合初春的踏青氣氛喔~~

    繽紛的三色豆和火腿丁點綴著馬鈴薯蛋沙拉,真的好適合初春的踏青氣氛喔~~

  • 綿密的薯泥中保留了一點馬鈴薯丁,搭配蛋黃調成的蛋沙拉,再用檸檬汁帶出清爽風味,開始漸漸回暖的初春時節,隨手準備個一大盒帶出門踏青野餐都超方便美味:)

    綿密的薯泥中保留了一點馬鈴薯丁,搭配蛋黃調成的蛋沙拉,再用檸檬汁帶出清爽風味,開始漸漸回暖的初春時節,隨手準備個一大盒帶出門踏青野餐都超方便美味:)

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