百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陸蓮兒
831 食譜 1.5 萬 粉絲

芋頭十穀米糕

芋頭十穀米糕

描述

在製作過程發現今天這顆芋頭真的是好好吃,鬆軟又綿密!花蓮吉安鄉的芋頭真是好吃到會彈舌!
一般都會用紫米來料理,紫米屬於糯米類,我愛吃但是考慮到對我的腸胃不是很好消化,於是改用了平常在吃的十穀米,為了要讓色澤更美,多加了黑米的量;也多加了平常吃的白米。又不喜歡太甜,所以米飯的部分不加糖。

24 說讚

食材

芋頭泥餡料

步驟

  • 芋頭去皮切塊狀蒸熟,趁熱壓成泥狀。

    芋頭去皮切塊狀蒸熟,趁熱壓成泥狀。

  • 趁熱加入無鹽奶油、糖粉,拌勻,成芋頭泥餡料。無鹽奶油、糖粉的量依個人喜好自行斟酌加或減。

    趁熱加入無鹽奶油、糖粉,拌勻,成芋頭泥餡料。無鹽奶油、糖粉的量依個人喜好自行斟酌加或減。

  • 成芋頭泥餡料分別柔成數個小圓形,備用。

    芋頭泥餡料分別柔成數個小圓形,備用。

  • 十穀米和黑米先洗乾淨,浸泡2-3小時,浸泡水瀝掉,加入洗好的白米拌勻。再加入約2又1/4杯水一起煮,外鍋2杯水蒸煮熟。或是一般電鍋煮即可。
煮熟的米飯變溫了即可製作,外圍鋪耐熱袋,取適量的米飯,手沾一點點溫開水把米飯壓平。

    十穀米和黑米先洗乾淨,浸泡2-3小時,浸泡水瀝掉,加入洗好的白米拌勻。再加入約2又1/4杯水一起煮,外鍋2杯水蒸煮熟。或是一般電鍋煮即可。 煮熟的米飯變溫了即可製作,外圍鋪耐熱袋,取適量的米飯,手沾一點點溫開水把米飯壓平。

  • 中間放芋頭泥餡料。

    中間放芋頭泥餡料。

  • 如圖包起來成圓形米飯糰即為成品。

    如圖包起來成圓形米飯糰即為成品。

  • 或是手沾少許溫水,用兩手握住壓柔成圓形米飯糰即為成品。

    或是手沾少許溫水,用兩手握住壓柔成圓形米飯糰即為成品。

  • 成品可直接享用,無須再蒸過,成品趁溫熱食用完畢。

    成品可直接享用,無須再蒸過,成品趁溫熱食用完畢。

8,138 瀏覽
avatar
陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 茄子 豆腐 馬鈴薯 炒飯 滷肉 菠菜 花椰菜 麻婆豆腐 娃娃菜 涼拌小黃瓜 金針菇 雞蛋豆腐 白菜滷 高麗菜 雞肉 家常菜 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 鮭魚 義大利麵 早餐 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 番茄 高麗菜飯 粽子 湯麵 蒸蛋 瓜仔肉 雞湯 竹筍 櫛瓜 三杯雞 杏鮑菇 玉米濃湯 小黃瓜 炒麵 番茄炒蛋 南瓜 糖葫蘆 四季豆 打拋豬 排骨 雞胸肉 香菇雞湯 地瓜 台式泡菜 餅乾