干貝鮮蝦芋頭粥

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冷冷的天,來碗暖呼呼的粥品,整個身體都溫暖了起來!

食材

白米 1杯
花蓮芋頭(約400克) 1顆
鮮蝦 10尾
干貝 10顆
蝦米 適量
紅蘿蔔 1/3條
2根
豬肉絲 100克
芹菜 1棵
香菇 3朵
白胡椒粉 適量
適量
  • 1 香菇泡開切絲,蝦子剝殼,紅蘿蔔切絲,青蔥切成蔥花,將蔥白與蔥綠分開,芹菜切末。
  • 2 米洗淨,芋頭切大塊後,於鍋中放入6-7杯水,大火煮滾後轉中小火。
  • 3 熱油鍋,將香菇、蝦米、豬肉絲、蔥白依序放入鍋中炒香,倒入煮粥的鍋中,放入紅蘿蔔絲一同燉煮。
  • 4 待湯汁變濃稠,放入去殼蝦子,干貝煮熟,放入蔥綠及芹菜末,加入白胡椒粉及鹽巴調味。
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小撇步

1.香菇可以先加點鹽巴抓過在下鍋炒,香味比較容易出來。
2.蝦米本身就有鹹味,起鍋放鹽巴前請先試過味道!

2012/11/23 發表 6,489 瀏覽

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