干貝鮮蝦芋頭粥
冷冷的天，來碗暖呼呼的粥品，整個身體都溫暖了起來！
食材
白米
１杯
花蓮芋頭(約400克)
１顆
鮮蝦
10尾
干貝
10顆
蝦米
適量
紅蘿蔔
1/3條
蔥
2根
豬肉絲
100克
芹菜
1棵
香菇
3朵
白胡椒粉
適量
鹽
適量
-
1香菇泡開切絲，蝦子剝殼，紅蘿蔔切絲，青蔥切成蔥花，將蔥白與蔥綠分開，芹菜切末。
-
2米洗淨，芋頭切大塊後，於鍋中放入６－７杯水，大火煮滾後轉中小火。
-
3熱油鍋，將香菇、蝦米、豬肉絲、蔥白依序放入鍋中炒香，倒入煮粥的鍋中，放入紅蘿蔔絲一同燉煮。
-
4待湯汁變濃稠，放入去殼蝦子，干貝煮熟，放入蔥綠及芹菜末，加入白胡椒粉及鹽巴調味。
小撇步
1.香菇可以先加點鹽巴抓過在下鍋炒，香味比較容易出來。
2.蝦米本身就有鹹味，起鍋放鹽巴前請先試過味道！
討論共 0 則