Jane Chuang 8 食譜 11 粉絲 追蹤 干貝鮮蝦芋頭粥 描述 冷冷的天,來碗暖呼呼的粥品,整個身體都溫暖了起來! #家常食材 #芋頭 #家常菜 #米食 #粥 222 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米 1杯 花蓮芋頭(約400克) 1顆 鮮蝦 10尾 干貝 10顆 蝦米 適量 紅蘿蔔 1/3條 蔥 2根 豬肉絲 100克 芹菜 1棵 香菇 3朵 白胡椒粉 適量 鹽 適量 步驟 香菇泡開切絲,蝦子剝殼,紅蘿蔔切絲,青蔥切成蔥花,將蔥白與蔥綠分開,芹菜切末。 米洗淨,芋頭切大塊後,於鍋中放入6-7杯水,大火煮滾後轉中小火。 熱油鍋,將香菇、蝦米、豬肉絲、蔥白依序放入鍋中炒香,倒入煮粥的鍋中,放入紅蘿蔔絲一同燉煮。 待湯汁變濃稠,放入去殼蝦子,干貝煮熟,放入蔥綠及芹菜末,加入白胡椒粉及鹽巴調味。 小撇步 1.香菇可以先加點鹽巴抓過在下鍋炒,香味比較容易出來。 2.蝦米本身就有鹹味,起鍋放鹽巴前請先試過味道! 1.4 萬 瀏覽 2012/11/23 發表