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芋頭瘦肉粥

芋頭瘦肉粥
Amy's Kitchen
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1,109 食譜 1.2 萬 粉絲
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描述

天冷用當季的芋頭熬粥，營養好吃也暖胃。

時間

20 分鐘

食材

豬肉片醃料

步驟

  • 若有剩飯可以用剩飯，若無用電鍋煮飯，加喜歡粥濃稠度的水量，小火熬粥。

    若有剩飯可以用剩飯，若無用電鍋煮飯，加喜歡粥濃稠度的水量，小火熬粥。

  • 幫粥提香氣，加（油蔥酥、鹽、白胡椒粉），蓋鍋熬至粥滾起。

    幫粥提香氣，加（油蔥酥、鹽、白胡椒粉），蓋鍋熬至粥滾起。

  • 起另一個鍋，中小火加（油）放（芋頭塊）蓋鍋煎至微金黃，煎過的芋頭香氣濃郁，放粥裡熬也不易煮糊。

    起另一個鍋，中小火加（油）放（芋頭塊）蓋鍋煎至微金黃，煎過的芋頭香氣濃郁，放粥裡熬也不易煮糊。

  • 芋頭微金黃後，加（用醃料醃10分鐘的豬肉片）一起煎至聞到肉香即可熄火。

    芋頭微金黃後，加（用醃料醃10分鐘的豬肉片）一起煎至聞到肉香即可熄火。

  • 把（煎香的芋頭跟豬肉片連同肉汁）倒進粥裡。

    把（煎香的芋頭跟豬肉片連同肉汁）倒進粥裡。

  • 一起熬煮到芋頭略溶進粥裡，約10分鐘，就完成啦。

    一起熬煮到芋頭略溶進粥裡，約10分鐘，就完成啦。

  • 洗蔥剪成末撒在粥上，香氣更豐富。

    洗蔥剪成末撒在粥上，香氣更豐富。

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Amy's Kitchen 1,109 食譜 1.2 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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