即搓即食意式餡餅 Focacce

Stefanel Kitchen
25 食譜 29 粉絲

描述

即搓現吃餡餅 Focacce, 無須發酵, 在鑊煎熟,不放面皮可當成pizza, 適合做午餐!
#鑊煎pizza
#15分鐘開餐
#沒有焗爐都能做pizza
#免發酵pizza
#stefanelkitchen
#focacceinpadella

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 大碗內放酵母及麵粉攪拌後,放入其他所有材料

    大碗內放酵母及麵粉攪拌後,放入其他所有材料

  • 搓揉成團狀

    搓揉成團狀

  • 分成8等份 ((如做餡餅分成8份,如做pizza分成4份)

    分成8等份 ((如做餡餅分成8份,如做pizza分成4份)

  • 撒少許麵粉在檯及麵粉棍上,用麵粉棍壓成皮,放上餡料

    撒少許麵粉在檯及麵粉棍上,用麵粉棍壓成皮,放上餡料

  • 放上另一塊皮埋口

    放上另一塊皮埋口

  • 鑊開中火,放少許油,放入餡餅或pizza

    鑊開中火,放少許油,放入餡餅或pizza

  • 然後蓋上蓋煎兩分鐘至底金黃,即可返轉另一面繼續蓋上蓋煎至金黃

    然後蓋上蓋煎兩分鐘至底金黃,即可返轉另一面繼續蓋上蓋煎至金黃

  • 即可上碟,小心啊!超級燙口!慢慢享受吧!

    即可上碟,小心啊!超級燙口!慢慢享受吧!

小撇步

這個做法好處是不用等發酵,如用鑊煎不會像pizza般脆,餡料也可隨個人喜好而定。

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Stefanel Kitchen 25 食譜 29 粉絲

曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

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留言

共 2 則
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  • 看起來好吃又方便呢!

  • w
    w

    請問是用速發酵母粉嗎?謝謝

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