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潔西卡的家常美味
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蔥燒豬肉片

蔥燒豬肉片

描述

先煎再燒,簡單完成紅燒嫩肉片。

是一道超下飯的家常料理。

比起肉塊,肉片料理時間短,能更輕鬆快速的上菜。

846 說讚 6 一起做

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 青蔥切五公分段,里肌肉切片,辣椒切卷或切斜段備用。

    切五公分段,里肌肉切片,辣椒切卷或切斜段備用。

  • 里肌肉以米酒、醬油0.5大匙、太白粉及油拌勻備用。

    里肌肉以米酒、醬油0.5大匙、太白粉及油拌勻備用。

  • 熱鍋後加入油改中火爆香蔥白。

    熱鍋後加入油改中火爆香白。

  • 蔥白飄出香氣後,加入醃拌好的里肌肉片煎到7分熟。因為稍後還要再燒煮,所以這裡不必煎到全熟。

    白飄出香氣後,加入醃拌好的里肌肉片煎到7分熟。因為稍後還要再燒煮,所以這裡不必煎到全熟。

  • 從鍋邊嗆入兩大匙醬油,再加入一碗水,開中大火煮到滾,再以小火煮2分鐘。

    從鍋邊嗆入兩大匙醬油,再加入一碗水,開中大火煮到滾,再以小火煮2分鐘。

  • 加入蔥綠及辣椒拌勻。若喜歡吃辣,可以在爆香的時候就加入辣椒會比較辣。起鍋前加入烏醋拌勻。

    加入綠及辣椒拌勻。若喜歡吃辣,可以在爆香的時候就加入辣椒會比較辣。起鍋前加入烏醋拌勻。

  • 紅燒嫩肉片,快速上桌囉!
更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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潔西卡的家常美味 1,204 食譜 7,761 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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