香噴噴麻油雞飯（無骨雞腿排）
利用Costco 的無骨雞腿排
烹煮出油亮的麻油雞飯
入口伴隨著酒香😍
菇類及玉米筍的脆口🤤
是色香味俱全的一道飯食！🥣
製作程序及食材準備簡單非常容易上手👍
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
-
▫️雞腿排切塊 （隨個人喜好）
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▫️薑（切絲）
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▫️杏鮑菇（手撕） ▫️香菇（切片） ▫️玉米筍（切丁） 隨個人喜好切絲或切片
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熱鍋加入 ▫️油 ▫️薑絲 將薑絲煸至微微捲曲
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薑絲煸至捲曲後加入 ▫️雞肉 炒至八分熟並加入 ▫️杏鮑菇 ▫️香菇 ▫️玉米筍 炒至菇類出水（有多醣體）
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菇類多醣體釋出後加入 ▫️米 （需洗淨） ▫️醬油（2匙，依顏色衡量） ▫️米酒（依個人喜好,酒量越多酒香越重） ▫️高湯（稍微蓋過所有食材即可） ▫️白胡椒粉
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加入沖洗乾淨的 ▫️枸杞 均勻拌炒後倒入蒸飯鍋按下開始煮飯鈕
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待時間鈕跳起 淋上一點 ▫️麻油 拌勻 就！完！成！了！
小撇步
蒸飯時的
▫️高湯
蓋過食材即可！
蒸出來的麻油雞飯會非常油亮好吃喔！
Kimi Fan
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