好彩頭=蘿蔔餃子🎶

 凱茜媽咪の廚房
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招財進寶好采頭,
好彩頭、好菜頭,
春節期間的吉祥食物;
以水餃方式呈現,
讓食用方式增添不同滋味。

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

半條
200克
10克
1根
3株
適量
醃料
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙
1顆
調味料
30毫升
20毫升
50毫升
  • 準備食材。白蘿蔔削皮、刨薄片。蔥洗淨、切蔥花。木耳洗淨、泡水後切末。胡蘿蔔削皮、也切末。

    準備食材。白蘿蔔削皮、刨薄片。蔥洗淨、切蔥花。木耳洗淨、泡水後切末。胡蘿蔔削皮、也切末。

  • 以食材份量外的1/2茶匙鹽拌勻,靜置10分鐘⋯讓白蘿蔔出水。

    以食材份量外的1/2茶匙鹽拌勻,靜置10分鐘⋯讓白蘿蔔出水。

  • 豬絞肉加醃料拌勻,加入蔥花、胡蘿蔔末、木耳末拌勻。

    豬絞肉加醃料拌勻,加入蔥花、胡蘿蔔末、木耳末拌勻。

  • 以廚房紙巾抹乾白蘿蔔切片,撒適量太白粉在蘿蔔片。

    以廚房紙巾抹乾白蘿蔔切片,撒適量太白粉在蘿蔔片。

  • 取1湯匙餡料,放在沾有太白粉的白蘿蔔片上,包好成蘿蔔餃。

    取1湯匙餡料,放在沾有太白粉的白蘿蔔片上,包好成蘿蔔餃。

  • 熱鍋、倒1湯匙油,放入蘿蔔餃,以中小煎5分鐘至上色。

    熱鍋、倒1湯匙油,放入蘿蔔餃,以中小煎5分鐘至上色。

  • 將調味料拌勻,加入鍋中。

    將調味料拌勻,加入鍋中。

  • 蓋上鍋蓋、以小火燜煮蘿蔔餃5分鐘,稍稍收乾醬汁。

    蓋上鍋蓋、以小火燜煮蘿蔔餃5分鐘,稍稍收乾醬汁。

  • 盛盤享用下飯好料理。

    盛盤享用下飯好料理。

小撇步

*沾些辣椒醬,別具風味。
*亦可使用其他蔬菜取代白蘿蔔。

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