-
準備食材。白蘿蔔削皮、刨薄片。蔥洗淨、切蔥花。木耳洗淨、泡水後切末。胡蘿蔔削皮、也切末。
-
-
-
以食材份量外的1/2茶匙鹽拌勻,靜置10分鐘⋯讓白蘿蔔出水。
-
豬絞肉加醃料拌勻,加入蔥花、胡蘿蔔末、木耳末拌勻。
-
-
以廚房紙巾抹乾白蘿蔔切片,撒適量太白粉在蘿蔔片。
-
取1湯匙餡料,放在沾有太白粉的白蘿蔔片上,包好成蘿蔔餃。
-
熱鍋、倒1湯匙油,放入蘿蔔餃,以中小煎5分鐘至上色。
-
將調味料拌勻,加入鍋中。
-
蓋上鍋蓋、以小火燜煮蘿蔔餃5分鐘,稍稍收乾醬汁。
-
盛盤享用下飯好料理。
小撇步
*沾些辣椒醬,別具風味。
*亦可使用其他蔬菜取代白蘿蔔。