迷你菇菇蘿蔔絲餡餅【好菇道營養料理】

小喬君Joyc
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描述

蘿蔔ˊ絲餅很好吃,我不擅長自己桿麵皮,改用水餃皮替代,蘿蔔絲加入口感滑嫩脆口的雪白菇一起炒後做內餡,兩面香煎到微微赤赤感,迷你size很可愛,一人3-4顆都不行問題! 做早餐或是外帶去上班當很方便唷~~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
1大匙
2小匙
1小匙

步驟

  • 食材大集合,好菇道-雪白菇,蘿蔔絲乾(菜脯米)可以雜糧行購買小份量泡水瀝乾備用,蝦米泡水瀝乾切碎備用,蔥切蔥花,蒜切碎,水餃皮大約使用半包約150g

    食材大集合,好菇道-雪白菇,蘿蔔絲乾(菜脯米)可以雜糧行購買小份量泡水瀝乾備用,蝦米泡水瀝乾切碎備用,蔥切蔥花,蒜切碎,水餃皮大約使用半包約150g

  • 好菇道的雪白菇全程無菌生產,菇菇乾淨不用水洗,用刀在根部劃個淺淺的v字,把根部和木屑去除撥散後切小丁備用

    好菇道的雪白菇全程無菌生產,菇菇乾淨不用水洗,用刀在根部劃個淺淺的v字,把根部和木屑去除撥散後切小丁備用

  • 平底鍋先乾炒雪白菇丁,會飄出菇菇的香氣~

    平底鍋先乾炒雪白菇丁,會飄出菇菇的香氣~

  • 等到雪白菇加熱出水擱置鍋邊,少許的油炒香蒜末 & 蝦米

    等到雪白菇加熱出水擱置鍋邊,少許的油炒香蒜末 & 蝦米

  • 在加入泡水瀝乾的蘿蔔絲乾一起炒

    在加入泡水瀝乾的蘿蔔絲乾一起炒

  • 加上醬油膏 & 糖 & 胡椒粉 和 1米杯水煮到入味

    加上醬油膏 & 糖 & 胡椒粉 和 1米杯水煮到入味

  • 最後在灑上蔥花炒香後起鍋放涼

    最後在灑上蔥花炒香後起鍋放涼

  • 1.水餃皮放入1匙的炒好的蘿蔔絲菇菇料,用水沾在水餃邊緣劃一圈
2.上面再蓋上另一片水餃皮壓實黏緊
3.再用水沾在上方水餃邊緣劃一圈
4.手折水餃邊緣成波浪狀,做成迷你的菇菇蘿蔔絲餡餅

    1.水餃皮放入1匙的炒好的蘿蔔絲菇菇料,用水沾在水餃邊緣劃一圈 2.上面再蓋上另一片水餃皮壓實黏緊 3.再用水沾在上方水餃邊緣劃一圈 4.手折水餃邊緣成波浪狀,做成迷你的菇菇蘿蔔絲餡餅

  • 平底鍋1大匙油+1/2杯水,用半油水煎,小火蓋鍋的方式雙面煎熟煎香

    平底鍋1大匙油+1/2杯水,用半油水煎,小火蓋鍋的方式雙面煎熟煎香

  • 這個份量可以做16顆左右的菇菇蘿蔔絲餡餅,纖維質豐富的雪白菇搭配蘿蔔絲,口感清爽不油膩好吃,早上一人吃4顆配上牛奶或是豆漿,就是很營養又健康的早餐唷~

    這個份量可以做16顆左右的菇菇蘿蔔絲餡餅,纖維質豐富的雪白菇搭配蘿蔔絲,口感清爽不油膩好吃,早上一人吃4顆配上牛奶或是豆漿,就是很營養又健康的早餐唷~

小撇步

**可改用白蘿蔔刨絲,先用少許鹽巴出水後擰乾後使用,水份會比較多,成品會比較軟**

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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