迷你菇菇蘿蔔絲餡餅【好菇道營養料理】
描述
蘿蔔ˊ絲餅很好吃，我不擅長自己桿麵皮，改用水餃皮替代，蘿蔔絲加入口感滑嫩脆口的雪白菇一起炒後做內餡，兩面香煎到微微赤赤感，迷你size很可愛，一人3-4顆都不行問題! 做早餐或是外帶去上班當很方便唷~~
- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材大集合，好菇道-雪白菇，蘿蔔絲乾(菜脯米)可以雜糧行購買小份量泡水瀝乾備用，蝦米泡水瀝乾切碎備用，蔥切蔥花,蒜切碎，水餃皮大約使用半包約150g
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好菇道的雪白菇全程無菌生產，菇菇乾淨不用水洗，用刀在根部劃個淺淺的v字，把根部和木屑去除撥散後切小丁備用
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平底鍋先乾炒雪白菇丁，會飄出菇菇的香氣~
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在加入泡水瀝乾的蘿蔔絲乾一起炒
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加上醬油膏 & 糖 & 胡椒粉 和 1米杯水煮到入味
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最後在灑上蔥花炒香後起鍋放涼
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1.水餃皮放入1匙的炒好的蘿蔔絲菇菇料，用水沾在水餃邊緣劃一圈 2.上面再蓋上另一片水餃皮壓實黏緊 3.再用水沾在上方水餃邊緣劃一圈 4.手折水餃邊緣成波浪狀，做成迷你的菇菇蘿蔔絲餡餅
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平底鍋1大匙油+1/2杯水，用半油水煎，小火蓋鍋的方式雙面煎熟煎香
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這個份量可以做16顆左右的菇菇蘿蔔絲餡餅，纖維質豐富的雪白菇搭配蘿蔔絲，口感清爽不油膩好吃，早上一人吃4顆配上牛奶或是豆漿，就是很營養又健康的早餐唷~
小撇步
**可改用白蘿蔔刨絲,先用少許鹽巴出水後擰乾後使用,水份會比較多,成品會比較軟**
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