迷你菇菇蘿蔔絲餡餅【好菇道營養料理】 蘿蔔ˊ絲餅很好吃,我不擅長自己桿麵皮,改用水餃皮替代,蘿蔔絲加入口感滑嫩脆口的雪白菇一起炒後做內餡,兩面香煎到微微赤赤感,迷你size很可愛,一人3-4顆...

迷你菇菇蘿蔔絲餡餅【好菇道營養料理】


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蘿蔔ˊ絲餅很好吃,我不擅長自己桿麵皮,改用水餃皮替代,蘿蔔絲加入口感滑嫩脆口的雪白菇一起炒後做內餡,兩面香煎到微微赤赤感,迷你size很可愛,一人3-4顆都不行問題! 做早餐或是外帶去上班當很方便唷~~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
醬料
1大匙
2小匙
1小匙
  • 1
    食材大集合,好菇道-雪白菇,蘿蔔絲乾(菜脯米)可以雜糧行購買小份量泡水瀝乾備用,蝦米泡水瀝乾切碎備用,蔥切蔥花,蒜切碎,水餃皮大約使用半包約150g
  • 2
    好菇道的雪白菇全程無菌生產,菇菇乾淨不用水洗,用刀在根部劃個淺淺的v字,把根部和木屑去除撥散後切小丁備用
  • 3
    平底鍋先乾炒雪白菇丁,會飄出菇菇的香氣~
  • 4
    等到雪白菇加熱出水擱置鍋邊,少許的油炒香蒜末 & 蝦米
  • 5
    在加入泡水瀝乾的蘿蔔絲乾一起炒
  • 6
    加上醬油膏 & 糖 & 胡椒粉 和 1米杯水煮到入味
  • 7
    最後在灑上蔥花炒香後起鍋放涼
  • 8
    1.水餃皮放入1匙的炒好的蘿蔔絲菇菇料,用水沾在水餃邊緣劃一圈 2.上面再蓋上另一片水餃皮壓實黏緊 3.再用水沾在上方水餃邊緣劃一圈 4.手折水餃邊緣成波浪狀,做成迷你的菇菇蘿蔔絲餡餅
  • 9
    平底鍋1大匙油+1/2杯水,用半油水煎,小火蓋鍋的方式雙面煎熟煎香
  • 10
    這個份量可以做16顆左右的菇菇蘿蔔絲餡餅,纖維質豐富的雪白菇搭配蘿蔔絲,口感清爽不油膩好吃,早上一人吃4顆配上牛奶或是豆漿,就是很營養又健康的早餐唷~
小撇步

**可改用白蘿蔔刨絲,先用少許鹽巴出水後擰乾後使用,水份會比較多,成品會比較軟**

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2019/08/02 發表 277 瀏覽
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