香菇茼蒿粥


兩隻丸
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限12字
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1杯
1~2朵
2株
  • 1
    米洗好後放進鍋子,隨意倒水至約高於米5cm的量,放瓦斯爐開小火煮。
  • 2
    香菇洗淨切丁,山茼蒿洗淨切碎,備料過程偶爾攪拌鍋子避免黏底。
  • 3
    米煮至白飯狀時倒入香菇丁(約煮10~15分鐘時)。
  • 4
    準備關火前1分鐘倒入山茼蒿,以鹽巴、味素調味後,即可關火食用。
小撇步

1. 用瓦斯爐煮才有濃稠的粥湯,但是須時時攪拌。
2. 先開始煮粥再備料比較省時。
3. 途中覺得粥湯太少再倒入熱水即可。
4. 用電鍋煮的話,山茼蒿建議換成高麗菜、大白菜等非綠色蔬菜。
5. 可倒入攪拌過的蛋液,煮成蛋花。

2020/02/01 發表 4,495 瀏覽
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