生日蛋糕-水岸夜景造型
描述
滴滴答答，稀哩嘩啦
步驟
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大地:一片香蕉戚風蛋糕,中間切出河流部分拿來做旁邊小山 中間片開抹上檸檬希布斯特奶油,上面撒可可粉 食譜請參考下方連結中蛋糕體部分(份量乘上1.5倍,然後再加上2g泡打粉) https://icook.tw/recipes/295793
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樹木(綠):橙香抹茶海綿蛋糕插到市售巧克力棒,上面刷上柳橙醬汁 再放一點乾燥桂花或柳橙皮屑之類的點綴 食譜連結如下 https://icook.tw/recipes/308783
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樹木(黃):香橙蛋糕插到市售巧克力棒刷上柳橙醬汁,再撒點抹茶粉 用以下食譜去掉抹茶粉再將份量減到剩1/4(一顆蛋)就好 https://icook.tw/recipes/308783 p.s.抹茶粉會澀,注意份量
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夾餡:檸檬希布斯特奶油 食譜連結如下 https://icook.tw/recipes/321866
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道路:在道路上抹上刷上市售藍莓醬(黏著劑) 然後在上面撒上巧克力餅乾碎 巧克力餅乾食譜連結 https://icook.tw/recipes/284040
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河流:河底是做成片狀的香蕉海綿蛋糕 上面刷一層防滲層 再上面鋪一層紅豆當作河底塊石 河水以檸檬果凍處理 以下四步驟分別說明
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河底蛋糕: 以以下食譜配方操作,不過把紙折成一個片狀烤模以改變蛋糕形狀 (烤溫溫改成190/140) https://icook.tw/recipes/249829
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防滲層: 奶油乳酪和一點紅豆湯(或其他液體類材料)攪打打軟
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河水果凍: 熱水125g 檸檬汁12g 細砂糖10g 吉利T5g 攪拌均勻後入模凝固
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小橋:按以下食譜操作 出爐後把蛋糕修成現場需要的大小 https://icook.tw/recipes/249829
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燈光: 委外處理,我也不知道怎麼做
小撇步
大guy醬
這是個連我自己都不想再做一次的食譜orz
